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Château Saint-Maur

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Véritable bijou de Provence, niché au pied du village de Grimaud, sur la commune de Cogolin, le Château Saint-Maur Cru Classé s'étend sur 60 hectares de vignes dans le Golfe de Saint-Tropez. Acquis en 2012 par Roger Zannier, célèbre dans la branche vêtements pour enfants, (créateur de la marque Z, Tartine & Chocolat ...) il a bouleversé le vignoble de Saint-Maur (saint patron de Cogolin) par un travail de modernisation globale. Un chai nouvelle génération, hautement performant a été monté de toute pièce afin d'atteindre le niveau d'excellence souhaité par Marc Monrose, directeur général et Patrick Galliano, chef d'exploitation.

Construit sur 3 niveaux, en s'inspirant de l'autre domaine des domaines Zannier au Portugal, à la Quinta do Pessegeiro, ce type d'équipement permet de préserver l'intégrité des raisins puis des jus, s'écoulant naturellement d'un niveau à l'autre pour finir la fermentation à 10 mètres de profondeurs en cuves inox thermo-régulées. Les vendanges sont réalisées de nuit, le climat en été étant très chaud, permettant de conserver tout le fruit et la fraîcheur des raisins une fois arrivés à la bonne maturité.

Le Château Saint-Maur produit en grande majorité du rosé avec une gamme de 3 rosé en Cru Classé : Saint M, la cuvée identité du domaine Excellence rosé et la confidentielle cuvée Capelune, clos de 12 hectares situé dans les hauteurs de l'appellation à 449 mètres. L'encépagement est composé de Syrah, Grenache, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette, Ugni blanc.

Le domaine accueillera bientôt dans l'ancien chai rénové la partie hôtellerie.

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Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Côtes de Provence - Cru Classé|Rosé wine

4.7/5 (3 avis)

3*Étoile Hachette

92/100 Wine Enthusiast

90/100 Robert Parker

(Vintage 2022 notes)

freshness

citrus

Cru Classé

"A choice cuvée, the real DNA of the estate!

The estate's flagship cuvée, Excellence rosé delivers substance and freshness in a complex rosé that's ready for the table. Powerful, charming aromas, with exotic and citrus notes, express themselves in a generous, elegant palate. The slightly mineral finish brings vivacity and saline length.

Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Château Saint-Maur - Saint-M 2018

Côtes de Provence - Cru Classé|Rosé wine

3.3/5 (3 avis)

88/100 Wine Enthusiast

« Voici la cuvée tradition du domaine, situé à l'ouest de Saint-Tropez. Une touche de poivre apporte une pointe épicée attrayante rehaussant le fruité vif et mûr. Vin prêt à boire.» (Wine Enthusiast 2019) Un rosé de partage !

An expert selection

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