Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte Victoire Prestige rosé 2023
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
Médaille d'Or
Mondial Rosé
« Un assemblage original pour une complexité aromatique hors du commun »
Voici l'un de nos Best-Sellers rosé, d'une qualité et d'une régularité irréprochables ! C'est une référence dans l'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire. Un vin ample et complexe, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, offrant un bel équilibre avec une agréable fraîcheur, sur une finale intense et acidulée. Un incontournable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Millésime
2023
Appellation
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Région
Provence
Cépages
Cinsault, Grenache, Syrah
Terroirs
Sols bruns argilo-calcaires développement sur éboulis calcaires du Jurassique, exposition Sud, pente moyenne de 5%, très ventilé
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération rapide puis saignée délicate, fermentation à basse température par les levures indigènes
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose lumineuse
Nez
Intense de pêche nectarine, beaucoup de finesse
Bouche
Ample et complexe avec des arômes de petits fruits rouges, bel équilibre avec une agréable fraîcheur, finale intense et acidulée
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des grillades, une bouillabaisse, une daurade à l’estragon ou au fenouil...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.
Le Mondial du Rosé
Vin noté (guide 2021) Médaille d'Or (Millésime 2020)
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 07/02/2025
Un Saint-Ser à la palette aromatique hors-norme, très expressive, plus riche encore en 2023 que sur les millésimes précédents. Rond et ample, il flatte le palais par la douceur et la finesse de sa texture qui conjugue ontuosité, acidité et saveurs de fraise et de framboise, dominant quelques notes de mandarine. Allonge vive et élancée. La personnalité de ce rosé élégant en fait un bon compagnon pour l'apéritif, mais également pour des plats raffinés, par exemple un gravlax de saumon fumé aux baies roses ou des petits rougets de Méditerranée grillés à la rouille. Note = 4.
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Note et avis de M. JEAN MARIE G. Publié le 21/01/2025
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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 06/01/2025
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 02/09/2024
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