Château Mas Neuf - Compostelle Blanc 2008
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Produit à seulement 3000 bouteilles, le Compostelle blanc est issu de parcelles apportant aux raisins une maturité lente mais optimale, sur des sols de galets Villefranchiens très filtrants. Sa génèse passe également par quelques mois en barriques du sauternais, et en particulier du Château d'Yquem. Il s'ouvre sur des arômes d’épices douces (vanille bourbon), et montre de la rondeur, de la fraîcheur et une belle complexité aromatique mêlant les agrumes, les fleurs blanches. Un blanc élégant et charmeur qui se goûte bien dès à présent !
Caractéristiques
Domaine
Château Mas Neuf
Cuvée
Compostelle
Millésime
2008
Appellation
Costières de Nîmes
Région
Rhône
Cépages
85% Roussanne, 15% Grenache blanc
Terroirs
Sélection de parcelles apportant aux raisins une maturité lente mais optimale, sur des sols de galets Villafranchiens très filtrants
Viticulture
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique en fûts sous température contrôlée (18-20°C)
Élevage
en barriques d’un vin provenant du Sauternais (château d’Yquem) pendant 8 mois
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or
Nez
s’ouvre sur des arômes d’épices douces (vanille bourbon) laissant place après agitation aux fruits blancs (poire, pêche) typiques de la Roussanne
Bouche
L’élevage sur lies avec bâtonnage apporte rondeur et complexité aromatique. Les notes de cannelle et de vanille se mêlent à la poire et persistent en fin de bouche de belle manière
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/4 d'heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2012
Production
3000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille...<br/>
Château Mas Neuf
Costières de Nîmes
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FREDERIC L. Publié le 03/12/2014
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