Le Soula - La Macération VDP Côtes Catalanes N°21 (Vin orange)
Roussillon
Blanc
Se vende por unidad
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92/100
RVF
« Un vin orange de macération tout doux, sur des notes de pain grillés tartinés à la confiture d'abricots ! »
«La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant. » (Le Guide RVF 2023)
Características
Dominio
Le Soula
Cuvée
La Macération N°21
Denominación
Vin de France
Región
Roussillon
Cepas
38% Sauvignon Blanc, 32% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 10% Vermentino, 5% Marsanne et Roussanne
Terroirs
Sols de granites décomposés, entre 350 m et 550 m d'altitude
Viticulture
Traditionnelle avec labours en nombre limité
Vendimia
Manuelles
Vinificación
Macération en grappes entières de 11-14 jours, pressurage, fermentation avec levures indigènes, assemblage millésimes 2019 (17%) et 2021 (84%)
Cría
59% en foudres, 41% en demi-muids de 500 litres, pas de collage, filtration clarifiante
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Oui
Degustación y maridaje
Ojo
Robe ambrée
Nariz
Arômes d'agrumes confits, de caramel, de tabac
Boca
Fruitée et puissante, amertume subtile et élégante, longue finale
Servir
À 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Maridaje
À déguster sur des fruits de mer, des poissons, des fromages affinés ...
Le Soula
Vin de France
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100
Dominio calificado (guía 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre la vino :
La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant.
Sobre la dominio :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. YANN J. Publié le 27/12/2024
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Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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Note et avis de M. JEAN PIERRE G. Publié le 21/03/2023
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Note et avis de M. CHRISTOPHE F. Publié le 28/02/2023
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