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Le Soula - La Macération VDP Côtes Catalanes N°21 (Vin orange)

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Roussillon

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Blanc

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92/100

RVF

élégant
fromages
vin orange

« Un vin orange de macération tout doux, sur des notes de pain grillés tartinés à la confiture d'abricots ! »

«La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant. » (Le Guide RVF 2023)

Características

Dominio

Le Soula

Cuvée

La Macération N°21

Denominación

Vin de France

Región

Roussillon

Cepas

38% Sauvignon Blanc, 32% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 10% Vermentino, 5% Marsanne et Roussanne

Terroirs

Sols de granites décomposés, entre 350 m et 550 m d'altitude

Viticulture

Traditionnelle avec labours en nombre limité

Vendimia

Manuelles

Vinificación

Macération en grappes entières de 11-14 jours, pressurage, fermentation avec levures indigènes, assemblage millésimes 2019 (17%) et 2021 (84%)

Cría

59% en foudres, 41% en demi-muids de 500 litres, pas de collage, filtration clarifiante

Graduación alcohólica

12.5%

Bio

Oui

Degustación y maridaje

Ojo

Robe ambrée

Nariz

Arômes d'agrumes confits, de caramel, de tabac

Boca

Fruitée et puissante, amertume subtile et élégante, longue finale

Servir

À 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Food and wine pairing

Maridaje

À déguster sur des fruits de mer, des poissons, des fromages affinés ...

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2023) 92/100

Dominio calificado (guía 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre la vino :

La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant.

Sobre la dominio :

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.

Comentarios de los clientes

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4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M. YANN J. Publié le 27/12/2024

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Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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Note et avis de M. JEAN PIERRE G. Publié le 21/03/2023

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Note et avis de M. CHRISTOPHE F. Publié le 28/02/2023

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