Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018
Alemania
Blanco
Se vende por unidad
Beba
Este Riesling seco de la región de Baden tiene una nariz intensa de fruta y flores blancas. En boca, la estructura ácida recuerda a los cítricos, con cierta redondez. El final salino es maravillosamente largo. Un acompañamiento perfecto para platos especiados, pescados o carnes a la crema. Todo un éxito.
Características
Dominio
Domaine Schieferkopf
Variedad
Riesling Trocken
Cosecha
2018
Denominación
Bade (Baden)
Región
Alemania
Cepas
100 % Riesling
Tierra
Arenas graníticas y arcosas
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo de racimos enteros, decantación estática en frío, fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (16-20°C).
Cría
12 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado claro
Nariz
Afrutado y floral, con notas de limón, ciruela mirabel y azahar.
Boca
Tenso y mineral, cuerpo redondo, final largo y salado
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje
El acompañamiento perfecto para un plato de marisco, salmón aumônière, cocina asiática, blanquette de veau...
Finca Schieferkopf
Baden
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La viticultura biodinámica siempre tarda unos años en hacer efecto, tanto en las raíces como en la vida del suelo, y Michel Chapoutier es muy consciente de ello, ya que compró esta finca en 2009 con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de esquisto azul, la finca se va abriendo paso poco a poco. Las parcelas de Riesling (Burg, Buehl y Fels) empiezan a sacar a relucir los sutiles matices del suelo.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 01/03/2020
Bebido en 02/20. Ataque vivo en boca con un poco de chispa. Cuando se airea, el paladar medio se vuelve cremoso y graso, con un final muy largo. Un Riesling encantador.
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