Domaine Borès
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Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)
4,7/5 (3 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
Esta cuvée confirma los puntos fuertes del Schieferberg, un terruño de esquisto en altitud, que le valió a la propiedad un "coup de coeur" el año pasado por un Riesling dulce de la misma añada. Este vino dulce impresiona desde el primer momento: su intenso color ámbar cobrizo anuncia su concentración. Muy abierto, la nariz despliega una paleta de complejidad cautivadora, una cesta de frutos secos y confitados (albaricoque, membrillo, higo, dátil) realzada por notas de café y pimienta. Estos aromas confitados se prolongan en un paladar pleno y rico, de una densidad poco común, tensado por una acidez que subraya su largo final. Un vino ideal para la meditación. (Azúcar residual: 169 g/l.)" (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)
4,2/5 (11 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
"De sus viñedos de altura, con sus suelos de esquisto, a estos viticultores les gusta hacer vinos dulces o almibarados. Como este vino dulce de color amarillo dorado, que deja hermosas lágrimas en las paredes de la copa. Intenso y rico en nariz, mezcla frutas exóticas con notas de limón confitado, miel y membrillo. Esta noble podredumbre se repite en el paladar, donde la cera de abeja redondea la paleta. La textura también es magnífica: este vino brilla por su untuosidad, plenitud y suavidad, sin la menor pesadez, porque la acidez de la variedad de uva está ahí para dar frescura y longitud". (Le Guide Hachette des Vins 2020) ¡Sutileza gastronómica!
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