Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Esta cuvée confirma los puntos fuertes del Schieferberg, un terruño de esquisto en altitud, que le valió a la propiedad un "coup de coeur" el año pasado por un Riesling dulce de la misma añada. Este vino dulce impresiona desde el primer momento: su intenso color ámbar cobrizo anuncia su concentración. Muy abierto, la nariz despliega una paleta de complejidad cautivadora, una cesta de frutos secos y confitados (albaricoque, membrillo, higo, dátil) realzada por notas de café y pimienta. Estos aromas confitados se prolongan en un paladar pleno y rico, de una densidad poco común, tensado por una acidez que subraya su largo final. Un vino ideal para la meditación. (Azúcar residual: 169 g/l.)

Sobre el bodega :

Al sur de Barr, el pueblo de Reichsfeld se encuentra en el corazón de las montañas, en el fondo de un valle escarpado al abrigo del Ungersberg, el pico más alto del Bajo Rin: el entorno vital de Marie-Claire y Pierre Borès, que se instalaron aquí en 1988. La pareja cultiva sus 10 hectáreas de viñedo en las escarpadas laderas del Schieferberg, uno de los pocos terruños de esquisto de Alsacia.