Domaine Schieferkopf - Riesling Via Saint-Jacques 2012
El Riesling Via Saint-Jacques se revela en nariz con notas cítricas y de piña finamente especiadas. En boca destaca por su franca acidez, en la que se aprecian las características del terruño de pizarra: una frescura y una mineralidad que se prolongan hasta el final.
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Ojo
vestido con reflejos dorados
Nariz
Aromas cítricos, especiados y de piña.
Boca
Marcado por el terruño de pizarra con una acidez franca. Final fresco y salino.
Servir
a 8-10 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una bandeja de marisco, quesos de cabra secos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en surtir efecto, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, ya que compró esta finca en 2009 junto con algunos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va poco a poco dejando huella. Las parcelas dedicadas a los rieslings (Burg, Buehl y Fels) comienzan a resaltar los sutiles matices de su suelo.