Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Revenu au domaine familial en 2017, Pierre Wach a choisi de le renommer à son nom, débaptisant l’ancien domaine des Marronniers. Il a converti les vignes au bio, et surtout a fait évoluer le style des vins. Son père Guy avait un goût pour les vins plus sucrés, ce qui ne nous a pas toujours convaincus par le passé. Changement, d’époque, changement de génération, notre dégustation cette année nous a convaincue !

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Installé en 1976 à Andlau, ancienne commune viticole longeant une vallée resserrée, Guy Wach est l'héritier d'une lignée remontant à 1748 des tonneliers, puis des vignerons. Il a transmis en 2017 à son fils Pierre le domaine familial (8 ha), qui comprend des parcelles dans les trois grands crus de la commune, favorables au riesling. La démarche, déjà largement bio, devrait permettre d'engager prochainement la conversion de la propriété.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Pierre Wach représente la nouvelle génération à la tête du domaine familial depuis 2015. Il a tout d’abord enclenché les changements à la vigne, avec une certification bio Ecocert effective dès le millésime 2022, puis en cave, lançant des essais de pinot noir sans soufre et sans déviance. Un nouvel élan est donné, mais quelques petits réglages sont nécessaires en cave pour préserver toute la précision et fraîcheur des saveurs.