Domaines Chermette - Beaujolais Blanc Chardonnay Collonge 2023
Beaujolais
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
James Suckling
"¡Un Beaujolais blanco por descubrir!
Aún poco conocido, el Beaujolais blanco puede sorprender y maravillar a sus amigos. Este Chardonnay es un vino raro por descubrir. Redondo, rico y con cuerpo, con aromas de flores blancas y cítricos, envuelve suavemente las papilas gustativas. Posee cierta complejidad aromática debida a los 3 tipos de terruño de los que procede. También puede revelar algunas sorpresas con 3 ó 4 años, con notas mantecosas y melosas.
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Chardonnay Collonge
Cosecha
2023
Denominación
Beaujolais
Región
Beaujolais
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
20% de suelo granítico y arcilloso-silíceo en Saint Vérand, 80% de suelo arcilloso-calcáreo en las parcelas de Collonges à Légny y Bois d'Oingt así como en Oingt, parcela les Patins.
Viticultura
Razonado, HVE
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, fermentación alcohólica lenta (3 semanas) a 16°C en cubas de acero inoxidable, sin levaduras, SO2 mínimo, sin chaptalización.
Cría
En cubas de acero inoxidable y 10% en barricas de acacia
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante y claro
Nariz
Aromas de flores blancas (espino blanco, madreselva, acacia)
Boca
Con cuerpo, rico y voluptuoso, con aromas de pomelo, melocotón blanco o pera, a veces albaricoque y toques de miel, y un final persistente.
Servir
A 10°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con entrantes, hojaldre de colmenillas, marisco, terrina de conejo, queso de cabra, Beaujolais blanco y sabayón de frutos rojos...
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Beaujolais
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco y 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus vinos deliciosos y redondos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Cosecha 2021)
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.2/5
de 5 opiniones
Nota y consejos de Mme SYLVIE G. Publicado el 10/11/2024
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Nota y consejos de M. PATRICE D. Publicado el 02/06/2024
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Nota y consejos de M. JEAN MARC V. Publicado el 01/06/2024
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Nota y reseña de M. THOMAS B. Publicado el 11/05/2024
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Nota y asesoramiento de M. DENIS R. Publicado el 09/05/2024
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