Pascal Aufranc - Chénas En Rémont Vignes de 1939 - 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc comenzó su carrera como viticultor con solo 1,6 hectáreas, situadas en la empinada colina de En-Rémont, a 350 metros de altitud. Aquí renovó una antigua granja rodeada de viñedos plantados en la década de 1930. Estos viñedos, rodeados de robles (el nombre «chénas» proviene de estos bosques plantados antes que los viñedos), constituyen hoy en día el viñedo de la finca: 10 hectáreas, de las cuales 7 se encuentran en Juliénas, 2 en Chénas y 1 en Fleurie. Este entorno verde, protegido de las miradas pero desde el que se ve todo, da lugar a vinos ricos y especiados, perfectamente equilibrados por sus orígenes graníticos. Los de 2016 son muy logrados, en particular la cuvée estrella de la finca, Probus. Los aficionados preferirán en 2017 los crus Chénas y Fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Acerca del vino:

Procedente de viñedos de 70 años, esta cosecha se mantiene imperturbablemente en la cima de la región. Se han producido 15 000 maravillosas botellas de este Chénas. Color granate profundo, aromas de frutos negros frescos, especias... En boca es concentrado, aterciopelado, goloso, puro, con un toque «rodaniano» y una gran persistencia. Mejor nota de la cata: 18/20. Boca concentrada, aterciopelada, golosa, pura con un toque «rodaniano» y un gran final. Mejor nota de la cata: 18/20.

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc comenzó en el negocio en 1993 y nuestra cata de añadas antiguas presentada en este número demuestra que lleva mucho tiempo produciendo excelentes vinos. Su finca abarca 9,5 hectáreas, la mitad en Chénas y la otra mitad en Juliénas. Los dos buques insignia de la finca obtienen la «mejor» nota de 2013 en sus respectivas denominaciones. Su Chénas Vigne de 1939 (año de plantación), sobre granito rosa puro, procede de dos parcelas situadas junto a la finca (lugar llamado Rémont) con una superficie total de dos hectáreas. El vino es denso, pero sin duda un poco más fino y con más cuerpo que la cuvée Probus. Esta última es el «extracto de Juliénas», un vino robusto, estructurado para el envejecimiento, procedente de viñas viejas de 50-55 años y de tres parcelas en los climas Les Crots y En Capitans, sobre suelos arenoso-limosos. Los dos vinos se vinifican de la misma manera, con racimos enteros, «a la beaujolaise» y en cubas tostadas; una rejilla de madera colocada sobre las uvas las mantiene sumergidas en el mosto. En cuanto a la cuvée de Juliénas Les Cerisiers, es todo menos un vino de prestigio. Las viñas son quizás un poco más jóvenes y las maceraciones un poco más cortas, pero sigue siendo un Juliénas carnoso y denso. «Hay fruta, pero no solo eso», explica Pascal Aufranc. (5 añadas premiadas por Bourgogne Aujourd'hui).

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James Suckling