Pascal Aufranc - Juliénas Probus rouge 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc comenzó su carrera de viticultor con sólo 1,6 hectáreas de terreno en la ladera inclinada de En-Rémont, a 350 metros sobre el nivel del mar. Fue aquí donde renovó una antigua granja rodeada de viñas plantadas en los años treinta. Rodeadas de robles (el nombre de Chénas procede de los bosques plantados antes que las vides), estas vides constituyen hoy el viñedo de la propiedad: 10 hectáreas, de las cuales 7 en Juliénas, 2 en Chénas y 1 en Fleurie. Este entorno verde, oculto a la vista pero desde el que se ve todo, produce vinos con una textura rica y especiada perfectamente equilibrada por sus orígenes graníticos. Los de 2016 son un éxito, sobre todo la cuvée insignia de la propiedad, el probus. En 2017, los aficionados preferirán los crus Chénas y Fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Sobre el vino :

Aromas de fruta negra madura y fresca: moras, arándanos... En boca es concentrado, afrutado y vivo. El vino no está en su sitio, ¡pero tiene potencial!

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc se inició en el comercio del vino en 1993, y nuestra cata de añadas antiguas en este número demuestra que lleva mucho tiempo elaborando vinos excelentes. Su propiedad abarca 9,5 hectáreas, mitad Chénas, mitad Juliénas. Las dos puntas de lanza de la finca lograron la "mejor" puntuación de los 2013 en sus respectivas denominaciones. Su Chénas Vigne de 1939 (año de plantación), sobre granito rosa puro, procede de dos parcelas contiguas al dominio (lieu-dit Rémont) que suman dos hectáreas. El vino es denso, pero sin duda un poco más fino y áspero que el Cuvée Probus. Esta última es "extracto de Juliénas", con un vino robusto, estructurado para el envejecimiento, elaborado a partir de viñas de 50-55 años y tres parcelas en los climas Les Crots y En Capitans sobre suelos franco-arenosos. Ambos vinos se vinifican de la misma manera, en racimos enteros, "a la beaujolaise" y en cubas tostadas; una rejilla de madera colocada sobre las uvas las mantiene sumergidas en el mosto. En cuanto a la cuvée Juliénas Les Cerisiers, es cualquier cosa menos un "faire-valoir". Las viñas son quizá un poco más jóvenes y las maceraciones un poco más cortas, pero sigue siendo un Juliénas carnoso y denso. "Hay fruta, pero no sólo fruta", explica Pascal Aufranc (5 añadas premiadas por Bourgogne Aujourd'hui).

Wine Enthusiast

James Suckling

Sobre el vino :

Intensas notas de laurel, clavo y ajedrea, junto con profundas notas de cereza negra y saúco hacen de éste un Juliénas único. Concentrado pero muy fresco, tiene una acidez viva y unos taninos achocolatados que se acumulan hasta un final largo y compacto. Una cuvée de los terruños Les Chers, Les Crots y Les Capitains. Un vino de guarda. Para beber o guardar.