Domaine de la Pirolette - Saint-Amour La Poulette 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Grégory Barbet, hijo del antiguo director de la casa Jean Loron, elaboró su primera añada en 2013. Con 15 hectáreas perfectamente situadas alrededor de la finca, Grégory comprendió muy pronto la necesidad de tratar la heterogeneidad del cru, más conocido por su evocador nombre que por sus parcelas hasta ahora confidenciales. Mientras que su cuvée de pueblo tiene un estilo estructurado y fiable, sus cuvées de parcela, Poulette y Carjot, aún están en proceso de elaboración. De hecho, aunque el uso de la madera ha mejorado, es la mezcla con huevos de hormigón lo que realmente ha aportado un equilibrio más sutil a la madera, que está encontrando su sitio en 2018. En una denominación en la que faltaban referencias, se trata de una finca joven a tener en cuenta, tanto por la calidad creciente de sus vinos como por la pasión contagiosa de este joven enólogo.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Ex ejecutiva de ventas de tonelería, Virginie Barbet compró esta finca en 2013 con su marido Grégory y algunos amigos inversores. Dependiendo de la añada, las uvas se despalillan o se prensan enteras. Pero siempre con un "chapeau grillé" acompañado de remontados y délestage para una extracción suave. A continuación, los vinos maduran en barricas de roble francés y huevos de hormigón para sus distintas cuvées parcelarias, que se encuentran entre los terruños más característicos del cru. En la actualidad, es uno de los pocos viñedos que ha recuperado la categoría de cru de Saint-Amour.

James Suckling

Sobre el vino :

Una madurez y una elegancia excepcionales para la añada 2021 distinguen a este joven Saint-Amour. Pero la hermosa base de taninos finos, envueltos en frambuesa madura, es también muy impresionante. Un final largo y aterciopelado.