Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Un Sauternes tradicional, con un color amarillo dorado, ligeramente ambarino, que revela la concentración del bouquet. Combina aromas de membrillo, fruta confitada y pan de especias (clavo). A pesar de su generosidad y opulencia, la armonía se mantiene en el paladar, con sabores de frutas exóticas realzados por notas tostadas. Reserve este vino para los mejores quesos o disfrútelo como postre por derecho propio.

Sobre el bodega :

Philippe Mercadier pasó veinticinco años acumulando experiencia al frente de Ch. Suduiraut. Esta experiencia beneficia ahora a sus tres fincas de Sauternes, gestionadas con la ayuda de sus dos hijos: Châteaux Haut Coustet, Pechon y Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

De color dorado limón entre pálido y medio, el Haut Coustet 2016 irrumpe en la copa con aromas intensos de mango verde, guayaba y pasta de piña, así como notas de miel de trébol, flor de melocotón y jazmín. En boca es superintenso y ricamente afrutado, con una textura agradablemente grasa y gran frescura, terminando largo y tostado.

Terre de Vins

Sobre el bodega :

Extracto del artículo Terre de Vins noviembre 2021: Vignobles Mercadier, un ejemplo de éxito en la denominación Sauternes La denominación Sauternes está experimentando una gran transformación, con el objetivo de ofrecer vinos más accesibles y fáciles de digerir sin perder ni un ápice de su maravillosa complejidad aromática. Un camino que muchos viticultores han emprendido con éxito. En un momento en que algunos optan por diversificarse para presentar una gama, Paul y Émilie Mercadier, propietarios de varios châteaux, se centran únicamente en Sauternes, por convicción. Sólo quedaba convencer y vender: y eso es lo que la pareja ha hecho, con cierto éxito.
¿Cuál es su receta? Lea el resto del artículo aquí: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais