Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021
Burdeos
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
Médaille d'Or
Gilbert & Gaillard
La originalidad de este vino rosado reside en su proceso de elaboración. Es lo que se conoce como rosado de saignée: un rosado para el que se realiza una maceración más larga. Es un vino muy aromático, más consistente que los rosados tradicionales, con buen cuerpo y mucha fruta. Estos rosados son perfectos para la mesa, ya que combinan a la perfección con la cocina mediterránea, las carnes a la parrilla y los platos especiados. ¡Sorprendente!
Características
Dominio
Château de Parenchère
Cosecha
2021
Denominación
Bordeaux Clairet
Región
Burdeos
Cepas
85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, con un 20% del viñedo orientado al noreste en pendiente; el resto está plantado en una ladera bien inclinada para garantizar un buen drenaje del agua.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Tras 48 horas de maceración en frío (-10°), cada cuba de vino tinto se sangra, es decir, se separa el zumo de las partes sólidas (pulpa de uva y hollejos). Tras la decantación y la clarificación, el mosto comienza la fermentación a baja temperatura (alrededor de 13°) y dura casi 3 semanas. Generalmente se deja de 1 a 2 g/l de azúcar residual para aumentar el volumen y la redondez en boca.
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
1 a 2 g/l g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color rosa muy intenso
Nariz
Aromas intensos a frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza)
Boca
En boca, a pesar de su plenitud y estructura, el vino no carece de frescura. El final es muy largo y sostenido.
Servir
AT 10-11°C
Beber antes
2024
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para la cocina mediterránea y asiática
Castillo de Parenchère
Burdeos Clairet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Adquirida en 1958 por el marroquí Raphaël Gazaniol, la propiedad ocupa actualmente 180 hectáreas, 70 de las cuales están plantadas con vides en las parcelas mejor expuestas. Como resultado, 32 parcelas diferentes se vinifican por separado y se seleccionan bien para el vino base, que ya es de la más alta calidad, bien para la famosa Cuvée Raphaël, una sorprendente demostración de que una simple denominación bordelesa puede producir vinos magníficos, o la Cuvée Esprit, producida sólo cuando la añada se presta a ello, elaborada principalmente con Cabernet y madurada durante 14 meses en barricas nuevas. También se producen Bordeaux white y Bordeaux clairet. Son vinos de carácter, equilibrio y encanto. Una gama coherente con una consistencia a toda prueba.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En los límites de los departamentos de Gironda y Dordoña, un château de estilo perigordiano, construido en 1570 por Pierre de Parenchère, gobernador de la región de Sainte-Foy-la-Grande, y un vasto cru (67 ha de viñedo), regular en calidad. Raphaël Gazaniol, viticultor repatriado de Marruecos, adquirió la propiedad en 1958 y la transmitió a su hijo Jean y a su nieta Julia. En 2005, un sueco aficionado al vino, el Sr. Landin, propietario también de un viñedo en Montalcino (Toscana), compró la finca.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el bodega :
Situados no lejos de Sainte-Foy-la-Grande, en el extremo oriental de la región bordelesa, los viñedos del Château de Parenchère se benefician de un terruño arcillo-calcáreo con un contenido muy elevado de arcilla. Las cerca de sesenta hectáreas plantadas con variedades tintas dan prioridad a la Merlot (50%) y la Cabernet Sauvignon (40%) -esta última en las parcelas mejor expuestas-, secundadas por la Cabernet Franc. La densidad de plantación aumenta progresivamente hasta superar las 5.000 cepas por hectárea. Desde hace varias añadas se añade un vino blanco a la gama.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Medalla de Oro (Cosecha 2020)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.1/5
de 7 opiniones
Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 04/06/2024
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Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE F. Publicado el 22/09/2023
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Nota y asesoramiento de M. ANDRE R. Publicado el 18/04/2023
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Nota y consejo de M. POL D. Publicado el 16/04/2023
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Nota y reseña de M. DANIEL B. Publicado el 21/01/2023
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Nota y asesoramiento de M. BLAISE G. Publicado el 05/11/2022
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Nota y consejos de M. THOMAS B. Publicado el 02/10/2022
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