Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2016 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

A los pies de la ladera de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, sucesor de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo diplomado en Montpellier, cuya familia posee grandes viñedos en Wurtenberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Con su habilidad para jugar tanto con la fuerza de la constitución como con la finura que aporta el delicioso Cabernet Franc del pied de côte, ha devuelto toda su expresión a los vinos del château, que merecen plenamente su nuevo estatus de Premier Grand Cru Classé.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

En menos de diez años, Stephan von Neiperg, con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, ha devuelto el vino a su estatura de los años 50, incorporando todos los avances de la enología moderna y bien gestionada. Ascendido al rango de premier grand cru classé y certificado ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar una impresión duradera), la finca sigue trabajando duro en una colección de selecciones masales de Cabernet Franc y buenas elecciones de portainjertos, "con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta y sesenta años". Los suelos cálidos y de maduración precoz situados al pie de la ladera se adaptan admirablemente a estos Cabernet Franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.

Wine Spectator

Sobre el vino :

Taninos atrevidos, rica fruta y buena acidez se combinan en un vino potente pero fresco. Con acidez y elegantes sabores de grosella negra, la frutosidad del vino corta a través de los taninos y termina con un regusto jugoso y fragante. Beber a partir de 2025.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Ofrece sabores muy frescos y jugosos de grosella negra confitada, entremezclados con zarza, madera de manzano asada y tabaco dulce. Tiene una pureza, energía y empuje extraordinarios, con un penetrante eco de mineralidad en un final que hace agua la boca. Mejor de 2022 a 2038. Producción de 6.917 cajas.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Canon-La-Gaffelière 2016 es tan sorprendente en botella como en barrica. Brillante, intensamente aromático y preciso, el 2016 lo tiene todo. Cereza roja dulce, granada, naranja sanguina y pétalos de rosa recorren este Saint-Émilion sedoso y súper expresivo. En 2016, Canon-La-Gaffelière está particularmente pulido, refinado y matizado, lo que también significa menos potente que en el pasado. Me convenció las dos veces que lo caté en botella.

James Suckling

Sobre el vino :

Los aromas son muy complejos, con tabaco, trufa negra, arándanos y moras. Sutil. También mentolado. Con cuerpo pero muy elegante. Estructurado con finura y pureza. Los taninos se funden con el vino. Fabuloso vino joven.

Yves Beck

Sobre el vino :

Rojo granate. Qué fruta y brillo. Entre las notas calcáreas, los frutos rojos y las especias, hay unos tímidos rastros de madera, que subrayan la finura y la delicadeza de la crianza. También notas de bayas negras. En boca, el vino es corpulento, compacto y preciso, con taninos que afloran al final. Los taninos son potentes, finos y en perfecta armonía con la estructura ácida. El final es afrutado y persistente. 2026-2051

Vert de Vin

Sobre el vino :

En nariz es aromático, elegante, fino y delicado. Hay notas de mora, grosella negra triturada, iris/flor y, en menor medida, fresa crujiente, combinadas con toques de especias, pan tostado y pimienta de Sichuan, así como un toque de mineralidad picante y un discreto toque de regaliz. Afrutado y equilibrado en boca, con buena definición, dulzor, frescura, buena densidad (pero con finura), un poco de tensión y una fina acidez. En boca, este vino expresa notas de mora jugosa/con cuerpo, fresa carnosa y, en menor medida, bayas pequeñas y carnosas, combinadas con pequeños/finos toques de mineralidad, tostado y un toque muy discreto de vainilla. Los taninos son finos, equilibrados y elegantes. Gourmet y muy discretamente masticable en el final.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

Un vino estupendo que combina concentración, elegancia, taninos sedosos y una gama de aromas florales, a piedra, cereza, ciruela, espresso, regaliz y humo. Déle al menos una década antes de abrirlo y luego disfrútelo durante los próximos 20 años.