Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2020 - 1er Grand Cru Classé B BIO
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
Caja de madera
98/100
Yves Beck
-
98/100
Vert de Vin
-
97/100
Vinous
-
96/100
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
-
95-96/100
James Suckling
"Un 1er Grand Cru Classé ecológico excepcional".
"Aunque el Cabernet Franc está presente en un 30%, ¡me parece que se manifiesta con improbable relevancia! Son los matices florales los que primero saltan a la vista. El vino es excepcionalmente profundo desde el principio, ¡pero al mismo tiempo sabroso y tenso! Una especie de equilibrista que sabe perfectamente que no volcará porque tiene un objetivo muy claro por delante. Sobrevivir a las décadas y deleitar a un amplio abanico de paladares. Un vino lleno de energía, vigor, tensión y serenidad. Es brillante, muy logrado y excepcionalmente fresco". (Yves Beck 2022) - Entrega en caja de madera posible para pedidos de 6 botellas de este vino (dependiendo del país y del método de envío seleccionado)
Características
Bodega
Château Canon-la-Gaffelière
Variedad
1er Grand Cru Classé B
Cosecha
2020
Denominación
Saint-Emilion Grand Cru
Región
Burdeos
Cepas
55% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcilloso-calcáreos y areno-arcillosos, filtrado, viñas de 50 años situadas al pie de la ladera al sur de Saint-Emilion.
Viticultura
Agricultura ecológica certificada
Vendimia
Manual
Vinificación
Doble selección antes y después del despalillado, fermentación en cubas de madera a temperatura controlada, extracción por punzonado neumático del sombrero, encubado de 28 a 35 días.
Cría
16 meses en barricas (80% nuevas) sobre lías finas
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí profundo, disco brillante
Nariz
Fruta limpia y concentrada, con aromas de grosella negra, arándanos y vainilla, complementados con fragancias florales de rosa y lila. Una invitación a degustar
Boca
El ataque es increíblemente fresco, vivo, intenso y equilibrado, con aromas de fruta negra realzados por sabores picantes, a pimienta y ahumados. En boca es redondo, con un final largo y sedoso.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2025
Beber antes
2050
Guardia
2055
Maridaje
Pruébelo con poularde relleno de castañas, osso bucco, foie gras y hojaldre de rebozuelos...
Château Canon-la-Gaffelière
Saint-Emilion
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el bodega :
A los pies de la ladera de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, sucesor de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo diplomado en Montpellier, cuya familia posee grandes viñedos en Wurtenberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Con su habilidad para jugar tanto con la fuerza de la constitución como con la finura que aporta el delicioso Cabernet Franc del pied de côte, ha devuelto toda su expresión a los vinos del château, que merecen plenamente su nuevo estatus de Premier Grand Cru Classé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
En menos de diez años, Stephan von Neiperg, con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, ha devuelto el vino a su estatura de los años 50, incorporando todos los avances de la enología moderna y bien gestionada. Bodega Ascendido al rango de premier grand cru classé, y certificado ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar una impresión duradera), prosigue su trabajo en profundidad basado en una colección de selecciones masales de Cabernet Franc y la elección adecuada de portainjertos, "con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta o sesenta años". Los suelos cálidos y de maduración precoz situados al pie de la ladera se adaptan admirablemente a estas uvas Cabernet Franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2022) 97/100
Sobre el vino :
Canon La Gaffelière 2020 es embriagador, suntuoso y absolutamente exótico. Un vino de sorprendente profundidad e intensidad, el 2020 posee un extraordinario equilibrio desde el principio. Ciruela roja madura, naranja sanguina, granada, especias y cuero se combinan sin esfuerzo. Presencia y profundidad reales. El tiempo en la copa resalta la pureza de los sabores. Estoy impaciente por ver cómo envejece. 2030-2050
James Suckling
Vino clasificado (guía 2021 ) 95-96/100
Sobre el vino :
Muy refinado y pulido, con un carácter mineral, casi salino. De gran cuerpo y taninos compactos. Final picante. Excelente dinamismo final.
Yves Beck
Vino clasificado (guía 2022) 98/100
Sobre el vino :
Aunque el Cabernet Franc está presente en un 30%, ¡me parece que se manifiesta con improbable relevancia! Son los matices florales los que primero saltan a la vista. El vino es excepcionalmente profundo desde el principio, ¡pero al mismo tiempo sabroso y tenso! Una especie de equilibrista que sabe perfectamente que no volcará porque tiene un objetivo muy claro por delante. Sobrevivir a las décadas y deleitar a un amplio abanico de paladares. Un vino lleno de energía, vigor, tensión y serenidad. Es brillante, muy logrado y excepcionalmente fresco. 2028-2050
Vert de Vin
Vino clasificado (guía 2021) 98/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Sobre el vino :
La nariz es afrutada y fresca, ofreciendo profundidad, una buena extensión, un grano fino y una cierta riqueza y concentración con sutileza y equilibrio. Hay notas de grosella negra brillante, violeta y, en menor medida, rosa, combinadas con toques de lila, bayas azules brillantes, finas notas de anís, hierbas aromáticas y un sutil toque de vaina de vainilla y pimienta de Madagascar. En boca es afrutado y elegante, con una encantadora frescura, definición, precisión, exquisitez, un poco de riqueza (en frescura y finura), redondez, sutileza, plenitud, mineralidad y precisión. En boca, este vino expresa notas de boysenberry, grosella negra brillante y, más ligeramente, bayas azules brillantes, combinadas con toques de lila, aciano, sutiles notas de azafrán, té negro y discretos toques de haba tonka, pan tostado y avellana tostada. Los taninos son precisos y finamente melosos. Buena longitud. Un poco masticable y un sutil toque de sapidez en el final/persistencia. Un vino de finura, delicadeza y plenitud.
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
Calificación del vino (guía 2023) 96/100
Sobre el vino :
Considerado como una de las mejores añadas producidas aquí, este vino tiene características florales muy pronunciadas. Una vez superado el bouquet inicial de flores blancas y rosas secas, aparecen matices de ciruelas, cerezas negras, frambuesas negras, menta y envoltura de puro. El paladar ofrece un fondo exuberante, opulento, vibrante y enérgico por su fruta roja profunda y sus influencias oceánicas. El final tiene un toque de tiza salada que añade complejidad a la riqueza de la sedosa fruta roja madura. Beber entre 2025 y 2050.
Comentarios de los clientes
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