Agnès Paquet - Auxey-Duresses 2014
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
Con Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet firma la decimotercera añada de esta cuvée gourmet de encantadora frutosidad. Aquí, el Pinot Noir se expresa a través de la redondez, la flexibilidad y los aromas de guinda y brotes de grosella negra.
Características
Dominio
Domaine Agnès Paquet
Cosecha
2014
Denominación
Auxey-Duresses
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
suelos calcáreos
Viticultura
gestión integrada de plagas
Vendimia
manual
Vinificación
dos parcelas (una de viñas viejas y otra de viñas de 13 años) vinificadas por separado. 4/5 días de extracción natural a una temperatura de 12°C. Pigeage y control de la temperatura durante la fermentación alcohólica.
Cría
12 meses en barricas (15% nuevas), luego 3 meses en cubas
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color rojo rubí
Nariz
aromas de guindas, brotes de grosella negra...
Boca
Redondo y carnoso. Taninos suaves. Hermosa fruta
Servir
a 16-18°C
Beber de
2016
Beber antes
2022
Maridaje
va muy bien con cochinillo al espeto, una tabla de embutidos, pintada con setas rebozuelo...
Propiedad de Agnès Paquet
Auxey-Duresses
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2016) 16/20 (Cosecha 2013) (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet vinificó su primera cosecha en Meloisey en 2001, en una parcela familiar de Auxey-Duresses. Ha sabido gestionar con maestría su propiedad, que ahora abarca 12,5 hectáreas en las regiones de Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde las viñas se cuidan de forma inteligente siguiendo principios ecológicos. Los blancos son sencillos y bien elaborados, mientras que los tintos, vinificados en parte a partir de racimos enteros, son precisos y con cuerpo. Cabe destacar la producción propia de un vino espumoso, elaborado según el método ancestral y exclusivamente a partir de uvas Aligoté.
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2016) Citado (Cosecha 2013) (Vino de éxito)
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet creó su propiedad en 2000 a partir de una parcela de viñedo adquirida por su familia en los años cincuenta. Situada en Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 hectáreas de viñedos, la mayoría en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La reconversión ecológica está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Agnès Paquet, licenciada en Ciencias Empresariales, decidió convertirse en viticultora para evitar vender la parcela familiar de Auxey-Duresses. Elaboró su primera cosecha en 2001. El estilo es siempre sencillo y fresco, lo que nos encanta.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.2/5
de 4 opiniones
Nota y crítica de M. BERNARD P. Publicado el 31/05/2018
Excelente relación calidad-precio Un buen vino que sin duda mejorará con la edad.
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Nota y valoración de M. HUGUES D. Publicado el 01/05/2018
¡Absolutamente delicioso!
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Nota y opinión de Mme ANNIE P. Publicado el 21/05/2018
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Nota y dictamen de M. ANDREA J. Publicado el 17/06/2017
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