Bouchard Père & Fils - Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses 2017
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
El pueblo de Auxey-Duresses se encuentra en un valle entre Meursault y Monthélie. Sus viñedos están divididos en tres parcelas, de las cuales las más prestigiosas producen tinto Premiers Crus orientado al sur, como Duresses, la parcela más famosa de la denominación. Se trata de un tinto confidencial que conviene dejar envejecer, ya que ofrece gran estructura y carácter.
Características
Dominio
Bouchard Père et Fils
Variedad
1er Cru Les Duresses
Cosecha
2017
Denominación
Auxey-Duresses 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot noir
Tierra
Arcilla-caliza, predominantemente arcilla, terreno les Duresses
Viticultura
Trabajar el suelo y realizar operaciones específicas para garantizar una salud óptima durante todo el año.
Vendimia
Manual en cajas pequeñas
Vinificación
Tras un despalillado total o parcial según la añada, la fermentación en pequeños recipientes y un prensado suave garantizan una vinificación óptima. Según el perfil de la añada, el encubado puede durar de 15 a 18 días.
Cría
12 a 14 meses en barricas de roble francés, con un 25 a 35% de barricas nuevas
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Un bouquet muy aromático con notas de frutas del bosque
Boca
Lleno de carácter, con una fina estructura que necesitará unos años para expresarse plenamente. Buen potencial de envejecimiento
Servir
AT 17-18°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con caza, carnes rojas en salsa, quesos, etc.
Bouchard Père et Fils
Auxey-Duresses
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
De Les Cazetiers a Bouzeron, este importante comerciante de vinos de Beaune fundado en 1731 posee más de 142 parcelas en 130 hectáreas de viñedo, de las cuales 73 hectáreas de Premier y Grand Cru. Este patrimonio vitícola de primer orden permite a Fréderic Weber, un enólogo de talento que anteriormente estuvo al frente del Château de Poncié, elaborar unas 600.000 botellas del total de tres millones que se producen aquí cada año, procediendo la mayor parte de la producción de uvas compradas para los grandes tintos, y de mostos cuidadosamente seleccionados para los blancos que no son de la finca. Impresionante éxito de los vinos blancos y tintos en las últimas añadas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ALAIN P. Publicado el 20/08/2024
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Nota y asesoramiento de M. JESPER R. Publicado el 19/09/2021
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