Domaine Arnoux - Bourgogne Aligoté 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
La aligoté es una planta muy antigua y la segunda variedad de uva blanca más importante de Borgoña. Esta variedad de uva blanca bastante vigorosa ha vuelto a ponerse de moda en los últimos años, produciendo un vino blanco delicioso, joven, de moda y ligeramente fuera de lo común. Fragante, con notas florales y cítricas, se viste de oro pálido y estimula las papilas gustativas con su hermosa energía. Y no son sólo las cepas de 60 años las que aportan elegancia y profundidad.
Características
Dominio
Domaine Arnoux Père et Fils
Cosecha
2020
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Esta denominación regional se produce en el municipio de Chorey-les-Beaune. Las viñas están plantadas en suelos profundos, arcillo-calcáreos. Las cepas tienen 60 años.
Viticultura
Tradicional
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional y meticuloso, envejecido en cubas de acero inoxidable durante unos 10 meses y embotellado a continuación.
Cría
En depósitos de acero inoxidable durante unos 10 meses, luego embotellado
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Cítricos frescos y notas florales
Boca
Un vino enérgico y afrutado con una deliciosa sensación en boca
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2023
Guardia
Beber de joven
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, solo o con la famosa crème de cassis. También combina bien con caracoles, marisco, embutidos y quesos salados o secos, como el de cabra.
Domaine Arnoux Père et Fils
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el bodega :
El Domaine posee veintidós hectáreas de viñedo, ocho de ellas de Chorey tinto y una de Chorey blanco, El resto está repartido entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. Toda la cosecha se embotella. embotellada. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan ahora con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste en la vinificación y el trabajo en el viñedo. y su hija Audrey en marketing y comunicación. Desde 2014, las nuevas cubas de acero inoxidable con control de temperatura para controlar mejor las temperaturas de fermentación. El suelo se ara y las uvas se vendimian a mano, con una mesa de selección en la zona de recepción. Los blancos se Los blancos se vinifican de forma tradicional y se envejecen durante diez meses, con un 10% de barricas nuevas. Los tintos se encuban durante tres semanas. Los tintos se encuban durante tres semanas y se envejecen durante doce meses (10% de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20% para los Premier Crus). La calidad de las uvas hace que, algunos años, alrededor del 20% de la cosecha se conserve entera, El equilibrio es siempre importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando la profundidad, los taninos deben mantener unido el vino". el vino".
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta propiedad familiar de Chorey-lès-Beaune está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, el tercero en la línea sucesoria al frente del domaine. El menú incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen repartidas en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que a menudo aparecen en estas páginas.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. CLEMENT D. Publicado el 28/08/2022
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