Rodolphe Demougeot - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Bettane & Desseauve
Este Pinot Noir tiene un perfil ácido, con notas de frutos rojos en nariz. Se trata de un vino afrutado, fresco y fácil de digerir que puede degustarse joven, tras decantarlo según la añada. Esta cuvée sublimará, por ejemplo, su jamón de perejil más delicioso...
Características
Dominio
Rodolphe Demougeot
Variedad
Pinot Noir
Cosecha
2021
Denominación
Bourgogne Côte d'Or
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos arenosos, parcelas situadas en la Côte de Beaune, en el municipio de Chassagne-Montrachet.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
A mano en pequeñas cajas para conservar las bayas
Vinificación
Tras pasar por una mesa de selección, las uvas se despalillan y se encuban durante 12 a 20 días.
Cría
1 año en barricas, de los cuales el 10% es madera nueva, y 2 meses en cubas, antes del embotellado por gravedad, según el calendario lunar.
Graduación alcohólica
12.8%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Notas de frutos rojos, perfil ácido
Boca
Un vino afrutado, fresco y fácil de digerir que puede disfrutarse joven, tras decantarlo.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
Decantar si la añada tiene menos de 3 años
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el jamón al perejil, los oeufs en meurette, el conejo al estilo Beaujolais, el rabo de buey à la vigneronne...
Rodolphe Demougeot
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 91/100 (Cosecha 2020)
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Aunque Rodolphe Demougeot está instalado en Meursault desde 1998, desarrolla una propiedad desde 1992. La finca de 7,8 hectáreas está formada principalmente por una buena representación de los crus de Pommard y Savigny-lès-Beaune. Los tintos, elaborados a partir de uvas meticulosamente seleccionadas, despalilladas o no, y vinificados en cubas de hormigón, tienen una energía que los hace bebibles desde jóvenes en un estilo gourmet, muy adecuado para la restauración y para quienes gustan de beber sus vinos jóvenes. Los blancos son francos y rectos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Rodolphe Demougeot fundó su dominio en 1992. Sus tintos son enérgicos y densos, y envejecen muy bien. Hoy en día, son armoniosos, libres de los duros acabados que marcaron añadas pasadas.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 04/06/2024
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