Pascal Clément - Bourgogne Pinot noir 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
Robert Parker
"Encantador y exuberante, el Pinot Noir de Borgoña 2018 de Clément desborda aromas de ciruela roja, cereza y especias. En boca, es de cuerpo medio a pleno, carnoso y flexible, con un amplio núcleo de fruta suculenta animado por un toque delicado que subraya su perfil frutal crujiente y eminentemente bebible." (Wine Advocate 2020)
Características
Dominio
Pascal Clément
Variedad
Bourgogne Pinot noir
Cosecha
2018
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Estos terruños suelen estar muy cerca de los crus más famosos (a veces a sólo unas decenas o unos centenares de metros). Están situados en las estribaciones de las laderas, en terrenos calcáreos, con matices de arcilla y marga, pedregosos cuando no rocosos, bien drenados y con poca agua estancada.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Tradicional
Cría
10 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color intenso, carmesí, que adquiere un tono entre rubí y violeta con la edad.
Nariz
El bouquet se abre con una cesta de bayas rojas y negras (fresa, cereza, grosella negra, arándano), evolucionando hacia matices de ciruela cocida, pimienta, animales y sotobosque, musgo y champiñón.
Boca
El Borgoña tinto es muy vivo en boca, estructurado, con una columna vertebral flexible y redonda. Sus taninos y su fruta mantienen un tête-à-tête en el que la masticabilidad equilibra el ímpetu de los aromas secundarios. Corpulento y carnoso, en una palabra: vinoso.
Servir
A 16°C
Beber de
2021
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con ensaladas de verduras, pasteles de carne, aves o guisos.
Pascal Clément
Borgoña
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras veinte años de vinificación en varias fincas de Borgoña, Pascal Clément creó su propia négoce en 2012, centrándose principalmente en los blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación del vino (guía 2020) 88/100 (Buen vino)
Sobre el vino :
Encantador y exuberante, el Pinot Noir de Borgoña 2018 de Clément rebosa aromas de ciruela roja, cereza y especias. En boca, es de cuerpo medio a completo, carnoso y flexible, con un núcleo completo de fruta suculenta animado por un toque delicado que subraya su perfil de fruta crujiente, eminentemente bebible.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. PIERRE P. Publicado el 28/11/2021
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