Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2016
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
Mejor disfrutarlo joven, este Pinot Noir de Borgoña revela los aromas tempranos de la variedad de uva borgoñona. Delicioso y afrutado, con notas de bayas rojas, es un vino para el placer inmediato. Los taninos suaves y redondos confieren a esta cuvée una estructura ligera.
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Variedad
Pinot Noir
Cosecha
2016
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado. Fermentación en cubas de madera. La vendimia se recalienta para iniciar la fermentación con levaduras indígenas durante diez días.
Cría
En cubas y barricas (20%) sobre lías durante 12 meses
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Aromas de bayas rojas
Boca
Bastante flexible con taninos moderados
Servir
AT 14-16°C
Beber de
2018
Beber antes
2021
Maridaje
Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...
Sylvain Dussort
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 1*Estrella (Cosecha 2015) (Vino muy logrado)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. ANTOINE G. Publicado el 15/11/2018
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