Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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87/100
Wine Enthusiast
Mejor disfrutarlo joven, este Pinot Noir de Borgoña revela los aromas tempranos de la variedad de uva borgoñona. Delicioso y afrutado, con notas de bayas rojas, es un vino para el placer inmediato. Los taninos suaves y redondos confieren a esta cuvée una estructura ligera.
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Variedad
Pinot Noir
Cosecha
2019
Denominación
Bourgogne Côte d'Or
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)
Tierra
Localidades de "Les Durots" y "Lameroses", parcela de "Les Clous Perrons" en suelo limoso y grava.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
100% de despalillado, fermentación en cubas de madera, recalentamiento de la vendimia para iniciar la fermentación (sin levadura) durante unos diez días.
Cría
En cubas y barricas (20%) sobre lías durante 12 meses, un único trasiego y unificación en cubas durante 2 meses.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Aromas de bayas rojas
Servir
AT 14-16°C
Beber antes
2024
Maridaje
Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...
Sylvain Dussort
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Wine Enthusiast
Calificación 87/100 (Cosecha 2017)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. JULIEN B. Publicado el 26/05/2024
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