Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Name: Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017
Brand: Maison Chanzy
Rating: 3.7 (39 reviews)

Bouzeron|Vino blanco

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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3.7/5 (39 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

aligoté

intensidad

"Viñas de Aligotés de 35 años han producido un magnífico vino de color dorado pálido con reflejos plateados. En nariz es intenso y fresco, con notas de cítricos, helecho y menta. En boca, el vino es pleno y redondo, despertado por una hermosa tonicidad que se prolonga hasta el final. "Un verdadero Bouzeron", exclamó impresionado un miembro del jurado, que recomienda encarecidamente maridarlo con mariscos y crustáceos". (Le Guide Hachette des Vins 2020) ¡Un Borgoña blanco como a nosotros nos gusta!

Características

Dominio

Maison Chanzy

Variedad

Les Trois

Cosecha

2017

Denominación

Bouzeron

Región

Borgoña

Cepas

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Tierra

Terruño arcilloso-calcáreo, suelo pobre, ligeramente margoso, mezcla de 3 parcelas y 3 laderas La Tournelle, Les Clous, Les Cordères, viñas de una edad media de 35 años

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Parcialmente manual

Vinificación

Prensado lento y suave, fermentación a temperatura controlada entre 18° y 20°C para respetar los delicados aromas del Aligoté.

Cría

En cubas de acero inoxidable sobre lías, 20% en barricas. Embotellado durante el verano para preservar la frescura y vivacidad típicas de esta variedad de uva.

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

Dorado con reflejos plateados

Nariz

Intenso y fresco, cítricos, helecho, menta, notas alimonadas y florales, delicada untuosidad

Boca

Una magnífica combinación de vivacidad y redondez, este vino es delicioso y delicadamente potente.

Servir

A 10-12 °C

Beber antes

2023

Maridaje

Sus notas alimonadas combinan bien con las ostras, la tarama y los mariscos al vapor o gratinados. Su redondez punzante combina perfectamente con la ternera y las aves en salsa blanca o cremosa, y los risottos de setas. Ideal como aperitivo con gougères o entrantes: jamón al perejil, ensaladas mixtas, quiches, etc. Combina perfectamente con la mayoría de los quesos de cabra, como el Beaufort, el Comté y el Cîteaux.

Casa Chanzy

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Bouzeron

Más información Bouzeron

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación (guía 2020) 15,5/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el vino :

La nariz es discreta y el paladar muy equilibrado, con una crianza controlada. El vino es típico de la denominación, con notas de pan tostado y avellana.

Sobre el bodega :

Con 80 hectáreas, Maison Chanzy es uno de los mayores productores de la Côte Chalonnaise, que produce y comercializa vinos desde la Côte Chalonnaise hasta la Côte de Nuits. La empresa es propiedad de un grupo de inversores y accionistas apasionados, dispuestos a llevarla al siguiente nivel. La familia Jessiaume dirige la parte técnica de la explotación, practicando la viticultura "bioraisonne" y la proteodia en la bodega, donde el vino reacciona a frecuencias musicales durante la fermentación. Los resultados son interesantes y, aunque todavía hay algunas imprecisiones, hemos encontrado algunas añadas magníficas.

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2020) 2*Coup de Coeur (Vino sobresaliente)

Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Las cepas de Aligotés de 35 años han dado lugar a un magnífico vino de color dorado pálido con reflejos plateados. En nariz es intenso y fresco, con notas de cítricos, helecho y menta. En boca, el vino es pleno y redondo, despertado por una hermosa tonicidad que se prolonga hasta el final. "Un verdadero Bouzeron", exclamó impresionado un miembro del jurado, que recomienda encarecidamente maridarlo con mariscos y crustáceos.

Sobre el bodega :

Con sede en Bouzeron, donde posee la mitad de los viñedos, esta finca de 80 hectáreas (en la Côte Chalonnaise, con una huella en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits) ha sido dirigida desde 2013 por Jean-Baptiste Jessiaume, su gerente y maestro bodeguero, que proviene de una línea de viticultores de Santenay. Un comerciante de vinos completa la propiedad. Una característica original es que la fermentación maloláctica se realiza al ritmo de la música, cuya resonancia armónica se cree que favorece el florecimiento de las uvas.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

de 39 opiniones