Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Bettane & Desseauve
De gran finura aromática, Mont de Milieu Vieilles Vignes revela las características de los grandes Chardonnays de la región de Chablis. Un toque ahumado en el paladar medio, añadido por un envejecimiento controlado, forma parte de un estilo fino, sedoso y crujiente. Un 1er cru muy fino.
Características
Dominio
Château de Fleys
Variedad
1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes
Cosecha
2015
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos kimmeridgianos
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Fermentación alcohólica sin azúcares residuales. Fermentación maloláctica completa
Cría
en barricas de roble (30%) y depósitos de acero inoxidable (70%)
Graduación alcohólica
13,5 %
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de fruta amarilla (melocotón, albaricoque) con notas florales (espino blanco) y hierbas recién cortadas. Al airearse, aromas de cítricos confitados, mantequilla fresca y notas salinas.
Boca
Ataque pleno, carnoso y generoso. Bien estructurado, con cuerpo y fresco.
Servir
a 10°C
Beber de
2017
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con un Brie de Meaux, un filet mignon de cerdo a la mostaza, una blanqueta de ternera o rape...
Castillo de Fleys
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2016) 16/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2019) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el vino :
El zumo es más fino y meloso que en la otra añada de Mont-de-Milieu. Es una pena que se añada bastante madera (30%, procedente de demi-muids nuevos), y ciertamente engorda el vino, pero comparado con los grandes éxitos de 2008 y 2010, pierde algo de frescura y chispa. A pesar de todo, sigue siendo un gran éxito, menos roble que el 2014, pero con margen de mejora.
Sobre el bodega :
El Mont-de-Milieu Vielles-Vignes de esta propiedad es quizás la mejor ganga de todo Chablis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El primero de la estirpe, Julien Philippon, procedente de la región de Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue construyendo poco a poco la propiedad familiar. En 1988, su heredero André compró el Château de Fleys, antiguo pabellón de caza. Un buen escaparate que transmitió a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, con un viñedo de 25 hectáreas al este de Chablis, en la orilla derecha del Serein.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.9/5
de 29 opiniones
Nota y consejo de M. PHILIPPE J. Publicado el 15/04/2019
Un poco decepcionado, esperaba algo mejor, no muy Chablis.
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Nota y reseña de M. JEROME C. Publicado el 07/12/2017
Típico Chardonnay blanco de Borgoña con un pronunciado amaderado ligeramente amargo. En resumen, ¡no es un Chablis típico!
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Nota y crítica de M. ANDREA J. Publicado el 10/10/2023
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Nota y opinión de Mme ISABELLE D. Publicado el 07/10/2022
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Nota y consejos de M. ROLAND T. Publicado el 06/04/2022
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Nota y asesoramiento de M. STEFANO L. Publicado el 18/05/2020
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Nota y asesoramiento de M. STEPHANE P. Publicado el 18/05/2020
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Nota y asesoramiento de M. JEAN PHILIPPE M. Publicado el 23/03/2020
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Nota y consejos de M. JEAN LOUIS B. Publicado el 16/02/2020
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Nota y valoración de M. BERTRAND L. Publicado el 27/10/2019
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