Domaine Laroche - Saint-Martin 2005
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Un Chablis de primera clase.
Bettane & Desseauve 16/20Guía hachette 2008 1* Estrella, Vinalies Premio a la ExcelenciaEste Chablis "Saint-Martin"el fruto de una cosecha magnífica 2005Este vino destaca desde el color de su capa hasta su acabado en boca. Su nariz explosiva es el resultado de uvas perfectamente maduras, revelando aromas de frutas blancas, amarillas y exóticas con notas florales. En boca, encontramos los mismos aromas complejos que en nariz, con fruta y cítricos en el final, realzados por las clásicas notas minerales de Chablis. Esta cuvée densa y notablemente perfumada combina finura y potencia. Una apuesta segura.
Características
Dominio
Domaines Laroche
Variedad
Saint Martin
Cosecha
2005
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense medio y superior
Vendimia
manual
Cría
9 meses en cubas de acero inoxidable
Degustación y maridaje
Ojo
color dorado claro con reflejos verdes
Nariz
aromas sutiles, alimonados y de sotobosque
Boca
aromático, rico y equilibrado por su elegante estructura mineral. Final largo y armonioso.
Servir
decantado a 11° C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2007
Apogée
2009
Beber antes
2015
Guardia
<br/>
Maridaje
Como aperitivo, con ostras y marisco, ensalada de vieiras, tartar de atún, filete de salmón a la plancha o con acedera, accras de bacalao, brandada de bacalao, ensalada de cangrejo, lubina a la plancha, blanqueta de ternera o queso de cabra.
Domaines Laroche
Chablis
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Comerciante de vinos y productor, Michel Laroche es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la propiedad -fundada en 1850- tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una bóveda del siglo IX que albergaba las reliquias de San Martín. En 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se concentra ahora en su nueva propiedad, Dom. d'Henri, creada a partir de viñedos familiares.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2021) 2*Estrellas (Estos grandísimos dominios, a menudo dotados de terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Desde 2009, la casa comercial y la finca Laroche, con su excepcional viñedo, pertenecen al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha vuelto más refinado, con un envejecimiento más sutil que da lugar a vinos de expresión más pura, menos grasos y opulentos que en el pasado. Aquí, las uvas recién maduras se vinifican en barricas, sin estrujar ni maquillar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero el estilo precoz no se impone.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. SERGE C. Publicado el 03/04/2022
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