"Un gran clásico
Este Chablis vivo y punzante cumple todas las expectativas: fresco, afrutado y mineral con un ligero final salino. Un vino delicioso para disfrutar con un plato de marisco o simplemente como aperitivo.
Características
Dominio
Domaine Long-Depaquit
Cosecha
2018
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiense
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de acero inoxidable
Cría
10 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Muy puro (flores blancas, pedernal) y muy típico de Chablis, con precisión mineral y finura.
Boca
Una elegante combinación de notas almendradas y vivacidad.
Servir
AT 9-11°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2024
Maridaje
Mantengamos el clasicismo y disfrutemos de este Chablis. Disfrútelo como aperitivo refrescante, con unas tostadas de salmón ahumado. En la mesa, descubra su generosidad con unas ostras de Cancale o de Oléron, de carne firme y sabor a nuez...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, sustituyendo a Matthieu Mangenot al frente del Domaine Long-Depaquit, rama chablisana de la familia Bichot desde 1970. Los viñedos de este lugar se encuentran entre los más extensos de la región, con 65 hectáreas, incluyendo 5 de los 7 grands crus de la denominación (sin incluir el famoso monopole de La Moutonne). Una cata aquí ofrece una buena visión general de la diversidad de los terruños de la zona. Buen 2017 a pesar de las heladas primaverales que afectaron más a los volúmenes que a la calidad. A excepción del decepcionante premier cru les-lys, todas las demás cuvées tuvieron un buen sabor.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Albert Bichot es el propietario de la finca Long-Depaquit en Chablis, que produce una prestigiosa gama de crus, entre ellos el grand cru en monopolio La Moutonne, que se beneficia de la exposición más soleada de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Aunque la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños puede ciertamente ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, la nueva enóloga de 31 años, hará todo lo posible para apoyar este progreso.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. PIERRE D. Publicado el 21/12/2022
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