Maison Verget - Chablis Cuvée de la Butte 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
"Típico, con una fina mineralidad y un paladar elegante y cincelado, Cuvée de la Butte es un referente de Chablis". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Chablis de primera clase.
Características
Dominio
Maison Verget
Variedad
Cuvée de la Butte
Cosecha
2018
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Esta parcela está situada en el pueblo de Chablis frente al 1er cru Les Butteaux. Está orientada al sureste, tiene un suelo muy calcáreo y una pendiente muy pronunciada.
Viticultura
Verget compra sus uvas a viticultores apasionados, seleccionados por su fiabilidad y sus métodos de trabajo respetuosos con las viñas y el terruño.
Vendimia
Manual
Vinificación
Estos primeros zumos se vinificaron en depósitos horizontales de acero inoxidable durante un 95% y un 5% en barricas. La fermentación finalizó a finales de noviembre.
Cría
En cubas horizontales de acero inoxidable sobre las lías finas con algunos removidos de las lías y en barricas durante 7 meses
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido con reflejos verdes
Nariz
Este finísimo terruño ha dado lugar a un vino con una nariz muy Chablis, con aromas de aceite y boj. La nariz es muy expresiva.
Boca
Preciso como de costumbre, pero también denso, termina con una fina expresión de mineralidad. Notablemente largo en boca, gracias a una sensación de mineralidad muy pronunciada.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con marisco, andouillette, tablas de embutidos, jamón al perejil al estilo de Borgoña, etc.
Casa Verget
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
La casa comercial Verget forma parte de la "trilogía" Guffens-Heynen, donde Jean-Marie Guffens, apoyado por su leal segundo Julien Desplans, aplica las recetas probadas en su domaine de élite desde los años 80, que sirven de referencia mundial para el Chardonnay. La punta de lanza sigue siendo el Mâconnais, pero las compras de la región de Chablis son habituales y, dependiendo de la añada, hay algunas cuvées finas de la Côte de Beaune. Reservar en primeur será tanto más juicioso cuanto que puede darle la oportunidad de comprar vinos "sin terruño" tapados a rosca, lo que demuestra que el terruño no siempre es la clave de la calidad. Por último, pero no por ello menos importante, este es el lugar para comprar Guffens aux Tourettes y Verget du Sud, que ofrecen una relación calidad-precio inmejorable, tal y como se describe para el Valle del Ródano en esta guía. Una dirección ejemplar.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2019) 90/100 (Vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis Cuvée de la Butte 2018 es un éxito, revelando encantadores aromas de aceite de cítricos, pomelo, flores blancas y jugo de ostras. En boca, es de cuerpo medio a alto, amplio pero pedregoso, con ácidos enérgicos y un final salino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
Cuvée de la Butte es un Chablis típico, de mineralidad fina y paladar elegante y cincelado.
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens ha puesto todo su talento y exigencia en esta vinoteca de alta costura fundada en 1990. Julien Desplans, brillante enólogo formado en Romanée-Conti, está al frente de Verget desde 2012. Coronado negociante del año por el jurado del RVF en 2020, ha sido unánimemente aclamado por sus vinificaciones excepcionales, su abastecimiento altamente selectivo y la precisión de su prensado y crianza. Saludemos a estos magistrales 2019.
Comentarios de los clientes
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