Maison Verget - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
-
92-94/100
Burghound
"Una perla rara
"El Chablis Vaudésir 2009 tiene un bouquet muy puro con encantadores aromas de piedra caliza y humo que se filtran a través del barniz de lima y pomelo. En boca está bien equilibrado con una línea limpia de acidez, buena profundidad con un final concentrado, resinoso y de piel de melocotón que perdura bien en el paladar." (Wine Advocate)
Características
Dominio
Maison Verget
Variedad
Grand Cru Vaudésir
Cosecha
2009
Denominación
Chablis Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo muy pedregoso, margoso y poco profundo, orientado más bien al norte
Viticultura
Verget compra sus uvas a viticultores apasionados, seleccionados por su fiabilidad y sus métodos de trabajo respetuosos con las viñas y el terruño.
Vendimia
En 2009, se eligió para este Grand Cru una parcela con exposición norte, lo que le permitió madurar lenta y perfectamente: esta parcela se vendimió una semana después que las demás.
Vinificación
Fermentación alcohólica en barricas con un 10% de barricas nuevas, fermentación maloláctica en barricas
Cría
En barricas durante 7 meses sobre lías finas con agitación dos veces al mes, después en depósitos horizontales de acero inoxidable durante 6 meses sobre lías finas.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido con reflejos verdes
Nariz
Inicialmente austero, el vino reveló todo su potencial durante su maduración sobre lías. También es uno de los mejores vinos producidos en 2009. La nariz es ligeramente exótica, luego desarrolla aromas de flores blancas.
Boca
Preciso y muy mineral
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con marisco, andouillette, queso Comté, jamón al perejil al estilo de Borgoña, espárragos con salmón ahumado, etc.
Casa Verget
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
La casa comercial Verget forma parte de la "trilogía" Guffens-Heynen, donde Jean-Marie Guffens, apoyado por su leal segundo Julien Desplans, aplica las recetas probadas en su domaine de élite desde los años 80, que sirven de referencia mundial para el Chardonnay. La punta de lanza sigue siendo el Mâconnais, pero las compras de la región de Chablis son habituales y, dependiendo de la añada, hay algunas cuvées finas de la Côte de Beaune. Reservar en primeur será tanto más juicioso cuanto que puede darle la oportunidad de comprar vinos "sin terruño" tapados a rosca, lo que demuestra que el terruño no siempre es la clave de la calidad. Por último, pero no por ello menos importante, este es el lugar para comprar Guffens aux Tourettes y Verget du Sud, que ofrecen una relación calidad-precio inmejorable, tal y como se describe para el Valle del Ródano en esta guía. Una dirección ejemplar.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 90/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis Vaudesir 2009 tiene un bouquet muy puro con encantadores aromas de piedra caliza y humo que se filtran a través de la chapa de lima y pomelo. En boca está bien equilibrado, con una acidez limpia, buena profundidad y un final concentrado, resinoso y de piel de melocotón que perdura bien en el paladar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2012) 17/20 (Gran vino)
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens ha aportado todo su talento y exigencia a esta vinoteca de alta costura fundada en 1990. Julien Desplans, brillante enólogo formado en Romanée-Conti, está al frente de Verget desde 2012. Coronado negociante del año por el jurado del RVF en 2020, ha sido unánimemente aclamado por sus vinificaciones excepcionales, su abastecimiento altamente selectivo y la precisión de su prensado y crianza. Saludemos a estos magistrales 2019.
Burghound
Clasificación 92-94/100
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