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Chanson Père & Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2009

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Bourgogne

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Rouge

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20
« Un classique de la maison, à partir de raisins achetés, texture serrée, beaucoup de longueur et de classe, terroir parfaitement en place, longue garde prévisible. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Une référence !

Características

Dominio

Chanson Père et Fils

Variedad

Grand Cru

Cosecha

2009

Denominación

Charmes-Chambertin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Arcilla-caliza: climat Charmes Chambertin en la parte sur de Gevrey Chambertin, a media ladera, orientado al este, cerca de la famosa parcela Chambertin.

Viticultura

Selección de las parcelas, laboreo del suelo para garantizar un enraizamiento profundo y la tipicidad del terruño, poda corta, desmochado, reducción de los rendimientos, etc.

Vendimia

manual en madurez óptima

Vinificación

vinificación en cubas, maceración prefermentativa en frío seguida de una larga fermentación

Cría

en barricas de roble durante 18 meses

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Rubis profond mêlé de reflets pourpres

Nariz

Arômes de fruits rouges mêles de parfums de truffe et d'épices sur une belle note vanillée

Boca

Dense, bien structuré et profond. Texture serrée sur des tannins racés. Boisé bien intégré. Belle persistance

Servir

Decantar a 15-16°C

Abrir

1 hora

Beber de

2011

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

A déguster sur des viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux)...

Canción Padre e Hijo

Más información Chanson Père et Fils

Charmes-Chambertin

Más información Charmes-Chambertin

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se adquieren en la propiedad y se vinifican internamente para mantener el mismo estilo que la finca. Brillantemente gestionada desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones tanto en la vinificación en blanco como en tinto. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ya plenamente su equilibrio y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y el pertinente asesoramiento de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la finca hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Habrá que esperar a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recomendado

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