Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Jancis Robinson
Situada en la parte meridional de la Côte de Beaune, la denominación Chassagne-Montrachet produce principalmente vinos blancos famosos por su excepcional expresión aromática y su longitud en boca. Las notas de té de hierbas, flores y especias de la nariz conducen a un paladar pleno y maduro, idealmente apoyado por una encantadora frescura y acidez. Una armonía increíble.
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Cosecha
2018
Denominación
Chassagne-Montrachet
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo con inclusiones de hierro, viñedo orientado al este, con suelos muy variables marcados por la presencia de óxido de hierro en La Canière y Les Lombardes.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
A su llegada a la bodega, las uvas se prensan inmediatamente sin estrujado previo. Tras un prensado suave y una ligera decantación, los mostos se introducen directamente en barricas.
Cría
Envejecido durante 16 meses, de los cuales 12 en distintos tipos de barrica, siendo la más utilizada la tradicional de Borgoña de 228 litros (20% de la cual es madera nueva).
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Túnica con reflejos dorados
Nariz
Dulce y floral con toques de especias
Boca
Hermosa madurez que combina frescura y tensión
Servir
Entre 12-14°C
Beber antes
2024
Guardia
Beber en 5 años
Maridaje
El acompañamiento perfecto para conejo en gelatina, salmón y hojaldre Boursin, quiche de pollo y colmenillas, pollo Gaston Gérard, capón al vino blanco y colmenillas, salmón a la sidra o a la flor de sal...
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Clasificación 16/20
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN PIERRE V. Publicado el 07/05/2023
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejos de M. MARY V. Publicado el 20/03/2023
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