Domaine Lamy-Pillot - Chassagne-Montrachet 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
14/20
RVF
Los bajos rendimientos de la añada 2012 han producido un Chassagne-Montrachet blanc de fina concentración aromática. Con aromas de flores blancas como la acacia y el espino, acompañados de un toque de mantequilla, se conservará bien en bodega y desarrollará notas de miel.
Características
Dominio
Domaine Lamy-Pillot
Cosecha
2012
Denominación
Chassagne-Montrachet
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelos de marga calcárea con bajo contenido en arcilla
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
en barriles
Cría
De 12 a 18 meses en barrica, con un máximo de 25% de barricas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color dorado
Nariz
notas de flores blancas (espino blanco, acacia)
Boca
redondo y equilibrado
Servir
a 10-12°C
Abrir
1 hora antes (decantación en los cuatro primeros años)
Beber de
2015
Beber antes
2019
Producción
6500 botellas
Maridaje
Combina bien con jamón al perejil, caracoles, dorada a la sal...
Domaine Lamy-Pillot
Chassagne-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca fue fundada por René Lamy (hijo de Hubert), que compró tierras en Chassagne y Saint Aubin. Creó una propiedad que transmitió a su hija Florence y a su yerno Sébasien. Estos últimos llevan el timón desde hace cuatro o cinco añadas, sin olvidar nunca los consejos de la generación anterior.
Guide Hachette des vins
Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
René y Thérèse Lamy crearon en 1977 esta propiedad, que es un nombre consolidado en Chassagne y Saint-Aubin. Sus hijas Florence (en 1997) y Karine (en 2004) gestionan ahora las 15 ha de viñedos con sus respectivos maridos, Sébastien Caillat (en el viñedo) y Daniel Cadot (en ventas).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2015) 14/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Empresa familiar por excelencia, el Domaine Lamy-Pillot cultiva 14,5 hectáreas, entre ellas una serie de finas parcelas en Chassagne-Montrachet. Dirigida en la actualidad por una de las hijas, Florence, y su marido Sébastien, enólogo (también han creado un microdominio de 2 hectáreas), la finca produce blancos finos, limpios y modernos que muestran una gran consistencia. Karine, la hija mayor, y su marido Daniel, distribuyen los vinos y venden una selección de fincas de Borgoña.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. CLAUDE C. Publicado el 20/04/2020
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Nota y reseña de M. BERNARD C. Publicado el 03/07/2016
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Nota y reseña de M. ALEXANDRE B. Publicado el 24/10/2015
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