Domaine Lamy-Pillot - 1er Cru La Grande Montagne 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"El Grande Montagne es más concentrado, con una acidez que alarga el vino". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Es gracias a su terruño escarpado y rocoso que este Premier Cru tiene una tensión mineral tan encantadora. Es el acompañamiento perfecto para platos gourmet a base de pescados nobles o mariscos.
Características
Dominio
Domaine Lamy-Pillot
Variedad
1er Cru La Grande Montagne
Cosecha
2013
Denominación
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelos de margas calcáreas, ricos en guijarros
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
en barriles
Cría
De 12 a 18 meses en barrica, con un máximo de 25% de barricas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo con reflejos dorados
Nariz
aromas de vainilla y flores blancas
Boca
Hermosa tensión mineral. Bien estructurado. Final persistente.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1 hora antes (decantar en los primeros cuatro años)
Beber de
2015
Beber antes
2023
Producción
900 botellas
Maridaje
va muy bien con un filete de lubina con alcachofas o crema de colmenillas, un fricasé de salmón y rodaballo...
Domaine Lamy-Pillot
Chassagne-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2016) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca fue fundada por René Lamy (hijo de Hubert), que compró tierras en Chassagne y Saint Aubin. Creó una propiedad que transmitió a su hija Florence y a su yerno Sébasien. Estos últimos llevan el timón desde hace cuatro o cinco añadas, sin olvidar nunca los consejos de la generación anterior.
Guide Hachette des vins
Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
René y Thérèse Lamy crearon en 1977 esta propiedad, que es un nombre consolidado en Chassagne y Saint-Aubin. Sus hijas Florence (en 1997) y Karine (en 2004) gestionan ahora las 15 ha de viñedos con sus respectivos maridos, Sébastien Caillat (en el viñedo) y Daniel Cadot (en ventas).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2016) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
El Grande Montagne es más concentrado, con una acidez que alarga muy bien el vino.
Sobre el bodega :
Empresa familiar por excelencia, el Domaine Lamy-Pillot cultiva 14,5 hectáreas, entre ellas una serie de finas parcelas en Chassagne-Montrachet. Dirigida en la actualidad por una de las hijas, Florence, y su marido Sébastien, enólogo (también han creado un microdominio de 2 hectáreas), la finca produce blancos finos, limpios y modernos que muestran una gran consistencia. Karine, la hija mayor, y su marido Daniel, distribuyen los vinos y venden una selección de fincas de Borgoña.
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