Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune Les Confrelins blanc 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Confidencial en blanco!
Este Chorey-lès-Beaune blanco es un magnífico descubrimiento. Con su frutosidad, su frescor y su estructura sedosa, será el compañero ideal de los oeufs en meurette. Vivaz en su juventud, ganará en flexibilidad con los años y desarrollará una grasa aún más sabrosa.
Características
Dominio
Domaine Arnoux Père et Fils
Variedad
Les Confrelins
Cosecha
2022
Denominación
Chorey-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo compuesto de aluvión margocalcáreo sobre suelo pedregoso.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prefermentación en frío, decantación y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Cría
10 meses, 2/3 en cubas de acero inoxidable y 1/3 en barricas (alrededor del 10% nuevas)
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color claro con reflejos dorados
Nariz
Amplia gama de aromas, frutas blancas y flores blancas, con discretas notas de avellana y hierba limón
Boca
Afrutado, frescura encantadora, estructura sedosa, un vino vivo en su juventud que se vuelve más flexible con la edad, desarrollando una grasa persistente y sabrosa.
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2030
Maridaje
Combina bien con oeufs en meurette en salsa de vino blanco, pescados a la plancha o en salsa, pasteles de carne o bouchées à la reine, y muchos quesos como un Comté joven o un Cîteaux...
Domaine Arnoux Père et Fils
Chorey-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el bodega :
El Domaine posee veintidós hectáreas de viñedo, ocho de ellas de Chorey tinto y una de Chorey blanco, El resto está repartido entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. Toda la cosecha se embotella. embotellada. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan ahora con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste en la vinificación y el trabajo en el viñedo. y su hija Audrey en marketing y comunicación. Desde 2014, las nuevas cubas de acero inoxidable con control de temperatura para controlar mejor las temperaturas de fermentación. El suelo se ara y las uvas se vendimian a mano, con una mesa de selección en la zona de recepción. Los blancos se Los blancos se vinifican de forma tradicional y se envejecen durante diez meses, con un 10% de barricas nuevas. Los tintos se encuban durante tres semanas. Los tintos se encuban durante tres semanas y se envejecen durante doce meses (10% de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20% para los Premier Crus). La calidad de las uvas hace que, algunos años, alrededor del 20% de la cosecha se conserve entera, El equilibrio es siempre importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando la profundidad, los taninos deben mantener unido el vino". el vino".
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta propiedad familiar de Chorey-lès-Beaune está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, el tercero en la línea sucesoria al frente del domaine. El menú incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen repartidas en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que a menudo aparecen en estas páginas.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
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