Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015

Name: Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2015
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.1 (8 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Vino tinto

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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3.1/5 (8 clientes)

Elaborado a partir de viñas plantadas entre Savigny-les-Beaune y Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts es una introducción ideal a los vinos de Borgoña. Muy fino y complejo, con notas de fruta roja y frambuesa, se revela con gran elegancia en nariz. En boca, es potente pero sobre todo delicado, con taninos suaves y finos. Un Pinot Noir muy fino.

Características

Bodega

Sylvain Dussort

Variedad

Les Beaumonts

Cosecha

2015

Denominación

Chorey-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Subsuelo de aluvión margoso-calcáreo sobre una base pedregosa.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración en frío durante unos días e inicio de la fermentación natural (calentamiento de la vendimia) sin levaduras. Vinificación tradicional borgoñona con bazuqueo del sombrero y remontados durante 15 a 20 días.

Cría

En barricas de 12 a 14 meses. Trasiego para unificar el vino base y encubado de 2 a 3 meses.

Graduación alcohólica

13 %

Degustación y maridaje

Ojo

Color rubí

Nariz

Fino y complejo, con aromas de bayas rojas y frambuesa.

Boca

Elegante, potente y delicado. Taninos suaves y finos.

Servir

AT 16-18°C

Beber de

2018

Beber antes

2022

Maridaje

Disfrútelo con despojos, aves asadas, quesos curados...

Sylvain Dussort

Más información Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

Más información Chorey-lès-Beaune

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.1/5

en 8 opinión

Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 27/10/2019

bebido en 10/19. La nariz es bastante halagador y aromático, pero esto es seguido por un paladar bastante desagradable, delgada y ácida. pequeña burdeos.