Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013

Name: Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.7 (27 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Vino tinto

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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3.7/5 (27 clientes)

16/20

RVF (G&M)

"Una expresión muy crujiente y afrutada, una cuvée elaborada a partir de uvas enteras como tanto nos gustan. Encontramos toda la generosidad de un Pinot que será emulado. Un verdadero favorito". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) La Cuvée Les Beaumonts procede de una parcela situada entre Savigny-les-Beaune y Aloxe-Corton. Esta situación geográfica ideal confiere cuerpo y bouquet al Chorey-les-Beaune de Sylvain Dussort.

Características

Bodega

Sylvain Dussort

Variedad

Les Beaumonts

Cosecha

2013

Denominación

Chorey-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

subsuelo de aluvión margo-calcáreo sobre una base pedregosa

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

manual

Vinificación

Maceración en frío durante unos días e inicio de la fermentación natural (calentamiento de la vendimia) sin levaduras. Vinificación tradicional borgoñona con bazuqueo del sombrero y remontados durante 15 a 20 días.

Cría

En barricas de 12 a 14 meses. Trasiego para unificar el vino base y encubado de 2 a 3 meses.

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

bonito color rubí

Nariz

aromas de grosella negra o pan de especias

Boca

Moderadamente tánico pero rico en carácter

Servir

a 16-18°C

Beber de

2015

Beber antes

2020

Maridaje

Disfrútelo con vísceras, aves asadas, quesos curados...

Sylvain Dussort

Más información Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

Más información Chorey-lès-Beaune

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Excelente)

Sobre el vino :

Una expresión muy crujiente y afrutada, una cuvée elaborada a partir de uvas enteras como tanto nos gustan. Toda la generosidad de un Pinot que será emulado. Un verdadero favorito.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

en 27 opinión

Calificación y revisión de M. DIDIER P. Publicado el 23/07/2016

Atractivo color brillante, medio oscuro. Nariz con cuerpo de cereza, seguida de una fragancia que recuerda al champiñón y al almizcle. Cereza fresca en boca, con taninos de savia sin ser agresivos. Buen final. Perfecto para carnes a la parrilla y aves preparadas de forma sencilla. Dentro de dos años, será un acompañamiento perfecto para la cocina elaborada. Un buen producto que pronto se lucirá ante otros nacidos bajo denominaciones más prometedoras.