Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF (G&M)
"Una expresión muy crujiente y afrutada, una cuvée elaborada a partir de uvas enteras como tanto nos gustan. Encontramos toda la generosidad de un Pinot que será emulado. Un verdadero favorito". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) La Cuvée Les Beaumonts procede de una parcela situada entre Savigny-les-Beaune y Aloxe-Corton. Esta situación geográfica ideal confiere cuerpo y bouquet al Chorey-les-Beaune de Sylvain Dussort.
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Variedad
Les Beaumonts
Cosecha
2013
Denominación
Chorey-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
subsuelo de aluvión margo-calcáreo sobre una base pedregosa
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Maceración en frío durante unos días e inicio de la fermentación natural (calentamiento de la vendimia) sin levaduras. Vinificación tradicional borgoñona con bazuqueo del sombrero y remontados durante 15 a 20 días.
Cría
En barricas de 12 a 14 meses. Trasiego para unificar el vino base y encubado de 2 a 3 meses.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color rubí
Nariz
aromas de grosella negra o pan de especias
Boca
Moderadamente tánico pero rico en carácter
Servir
a 16-18°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
Disfrútelo con vísceras, aves asadas, quesos curados...
Sylvain Dussort
Chorey-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Excelente)
Sobre el vino :
Una expresión muy crujiente y afrutada, una cuvée elaborada a partir de uvas enteras como tanto nos gustan. Toda la generosidad de un Pinot que será emulado. Un verdadero favorito.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 27 opinión
Calificación y revisión de M. DIDIER P. Publicado el 23/07/2016
Atractivo color brillante, medio oscuro. Nariz con cuerpo de cereza, seguida de una fragancia que recuerda al champiñón y al almizcle. Cereza fresca en boca, con taninos de savia sin ser agresivos. Buen final. Perfecto para carnes a la parrilla y aves preparadas de forma sencilla. Dentro de dos años, será un acompañamiento perfecto para la cocina elaborada. Un buen producto que pronto se lucirá ante otros nacidos bajo denominaciones más prometedoras.
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Calificación y revisión de M. CHRISTIAN K. Publicado el 10/01/2016
un vino agradable con el espíritu de un pinot noir de fácil acceso
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Calificación y revisión de M. DOMINIQUE N. Publicado el 05/01/2016
Una agradable sorpresa, con un sabor a Pinot muy borgoñón. Aún necesita madurar, pero es una buena promesa.
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Calificación y revisión de Mme JOSETTE D. Publicado el 28/12/2015
pide envejecer aún más
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Calificación y revisión de M. OBRIEN B. Publicado el 15/06/2021
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Calificación y revisión de M. FREDERIC S. Publicado el 14/07/2020
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Calificación y revisión de M. SCS L. Publicado el 28/06/2019
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Calificación y revisión de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publicado el 24/10/2018
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Calificación y revisión de M. AVELINO V. Publicado el 08/05/2018
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Calificación y revisión de M. DANIEL R. Publicado el 08/11/2017
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