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René Bouvier - Clos de Vougeot 2013

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

15,5/20

RVF

(Añada notes 2012)

Las viñas viejas de Pinot Noir dan, en el terruño de Clos Vougeot, un vino elegante y picante. Con el tiempo, adquiere el tacto aterciopelado de los vinos de Vosne-Romanée y la finura de los de Chambolle-Musigny. El final de regaliz y pimienta blanca firma la grandeza de este climat histórico.

Características

Bodega

Domaine René Bouvier

Cosecha

2013

Denominación

Clos de Vougeot

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Viticultura

ecológico no certificado

Vendimia

manual

Vinificación

de unos 20 días

Cría

18 meses en barrica, 20-30% nuevo

Graduación alcohólica

13,5 %

Degustación y maridaje

Ojo

color profundo y brillante

Nariz

notas delicadas, afrutadas, florales y especiadas

Boca

Ataque sensual y vibrante. Final de regaliz y pimienta blanca.

Servir

a 16-18°C

Beber de

2018

Beber antes

2023

Maridaje

Maridaje

se sirve mejor con paletilla de cordero, faisán con manzanas o una selección de quesos (Epoisses, Mont d'Or).

Domaine René Bouvier

Más información Domaine René Bouvier

Clos de Vougeot

Más información Clos de Vougeot

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Bodega Mención especial merecen la amable acogida en , un enfoque ecológico, y una gama de gevreys, marsannays y fixins de referencia a precios asequibles y con gran homogeneidad. Bodega Una dirección que no defrauda, los vinos están lo más cerca posible de su terruño de origen con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de .

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valorado (guía 2016) 15,5/20 (Cosecha 2012) (Buen vino)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega Este viñedo pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con una rara herencia de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir cuvées más finas. 2009 marcó el paso a la viticultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.

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