Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut
Beaujolais
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una espuma fina y esponjosa transporta con elegancia la compleja gama aromática de este crémant brillantemente vinificado. Hay notas de membrillo y frutos secos, con almendra dulce en la parte superior, seguido de ciruela mirabel y toques de incienso". (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau)
Características
Bodega
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Brut
Denominación
Crémant de Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo, orientación suroeste
Viticultura
La viticultura alternativa, intermediaria entre la viticultura sostenible y la ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Método de vinificación tradicional, fermentación en cubas durante 6 meses, mezcla de 3 añadas
Cría
12 meses en listón
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Un bouquet de flores blancas con notas minerales
Boca
Las burbujas son finas y forman un collar de perlas, con aromas cítricos.
Servir
AT 4-8°C
Abrir
¡Y para servir!
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútalo como aperitivo, con entrantes como aves confitadas con peras y frutos secos, vieiras, pescados de río y todos los postres...
Bodegas Bodega Chermette (antes du Vissoux)
Crémant de Bourgogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette van dejando paso poco a poco a su hijo Jean-Étienne Chermette, que se ha apresurado a introducir una serie de cambios importantes. Bodega En particular, el nombre de : Bodegas Bodega Chermette en lugar de du Vissoux. Pero lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. Bodega El sitio, famoso por sus vinos deliciosos y redondos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito antes, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos del planteamiento aquí. Bodega El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, comentada en este dossier, me recordó que obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
BodegaEl eslogan de , "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.6/5
en 13 opinión
Calificación y revisión de M. MICHELE D. Publicado el 08/06/2014
Un vino muy agradable, con finas burbujas que cosquillean el paladar.
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Calificación y revisión de M. MORGAN C. Publicado el 03/09/2013
Burbujas finas, no demasiada acidez, aromas sorprendentes y buena longitud. Excelente relación calidad-precio, me encanta como aperitivo o con toda una comida.
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Calificación y revisión de M. JEAN CLAUDE A. Publicado el 16/11/2019
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Calificación y revisión de M. MATHIAS L. Publicado el 22/11/2017
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Calificación y revisión de M. PATRICK R. Publicado el 24/08/2017
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Calificación y revisión de M. ERIC B. Publicado el 02/06/2016
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Calificación y revisión de M. GREGOIRE M. Publicado el 24/02/2016
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Calificación y revisión de M. GERARD M. Publicado el 14/10/2015
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Calificación y revisión de M. ARNALDO T. Publicado el 19/08/2015
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Calificación y revisión de M. CARLO R. Publicado el 14/06/2015
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