Louis Bouillot
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Louis Bouillot es propietario de un vasto viñedo que se extiende del norte al sur de Borgoña, con más de 140 años de experiencia. Las viñas, plantadas principalmente con Pinot Noir, abarcan cinco viñedos de Borgoña: el Auxerrois, con el Domaine des Nantelles, el Châtillonais y su viñedo de Molesme, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y el Couchois al sur.
La colección de Grands Crémants de Bourgogne de la Maison Louis Bouillot ilustra toda la riqueza de las variedades de uva y los terruños de Borgoña. Tras largos meses pasados en la oscuridad de nuestras bodegas, las añadas, ahora reconocidas internacionalmente, acompañarán los placeres sencillos de su vida cotidiana y compartirán sus emociones más bellas. El genio de Louis Bouillot supo transformar en Nuits-Saint-Georges uvas de gran calidad en vinos muy espumosos. La otra expresión del terruño de Borgoña, ¡divinamente efervescente!
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Médaille d'argent Concours national des crémants
"Una buena lluvia de estrellas para la casa Bouillot, empezando por este crémant que combina pinot noir (70%) y chardonnay, unánimemente aclamado. Un rosado límpido, de burbujas finas, abierto a la fruta (fresa, grosella) con notas de torrefacción, delicado y fresco en boca, con un toque de dulzor que envuelve el conjunto". (Le Guide Hachette des Vins 2023)