15,5/20
RVF
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15/20
Bettane & Desseauve
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1*Étoile
Hachette
Fixin Petits Crais es una cuvée encantadora, con un color violeta claro y brillante y una armoniosa paleta aromática de fruta madura y especias. Un tinto con mucha frescura y un final pleno y rico... ¡Imperdible!
Características
Dominio
Domaine Huguenot
Variedad
Petits Crais
Cosecha
2013
Denominación
Fixin
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
arcillas y gravas
Viticultura
en conversión orgánica desde 2010
Vendimia
manual
Vinificación
maceración prefermentativa en frío de 7 a 10 días, fermentación alcohólica de 10 a 15 días
Cría
De 12 a 18 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
transparente, color violeta brillante
Nariz
hermosa paleta aromática de fruta madura y especias
Boca
mucha frescura, un final pleno y rico
Servir
a 15-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Producción
10.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con filete de buey a la parrilla, ternera estofada, fricasé de setas, aves de corral asadas...
Domaine Huguenot
Fixin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2015) 15/20 (añada 2012) (Muy buen vino)
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Philippe Huguenot es pragmático. Certificado ecológico desde 2013, dio este paso para que sus viñas recuperaran la buena rusticidad que ya no encontraba. También se ha abandonado la vendimia mecánica. Esta finca avanza y sus vinos son cada vez más elegantes, con una agradable frutosidad que seduce desde su más tierna juventud. La aceleración de la calidad ha sido espectacular en las últimas añadas. Hombre de rara amabilidad, con vinos que reflejan su imagen, le gusta recibir a sus clientes en la bodega cuando muchos han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es particularmente constante.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 1*Estrella (añada 2012) (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Desde 1790, diez generaciones han trabajado esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus vinos Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre Jean-Louis en 1996 e inició la reconversión ecológica de su viñedo (certificación en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2015) 15,5/20 (añada 2012) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Heredero de diez generaciones de viticultores de Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, produjo durante mucho tiempo vinos técnicamente irreprochables. Más discretos, su hijo Philippe y su esposa Valérie han sabido dar más personalidad a los vinos, sin comprometer sus cualidades fundamentales. La gama en su conjunto incluye vinos precisos y sólidos, con certificación ecológica desde 2019, pero el envejecimiento excesivo reduce los matices de expresión del terruño, lo que se traduce en acabados secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora plenamente a cargo, cambie este estilo. Actualmente se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y los edificios.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN MICHEL F. Publicado el 06/06/2021
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Nota y crítica de M. PHILIP P. Publicado el 22/02/2018
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Nota y reseña de M. JEAN BAPTISTE B. Publicado el 27/10/2015
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