Domaine Huguenot

El Domaine Huguenot es una propiedad vitícola que ha pasado de padres a hijos durante 10 generaciones. El Domaine Huguenot, dirigido actualmente por Philippe Huguenot, se extiende sobre 23 hectáreas en la Côte de Nuits, en las denominaciones Marsannay, Fixin y Gevrey-Chambertin.

Desde hace más de 20 años, el Domaine Huguenot ha comprendido la importancia de practicar un cultivo más respetuoso con el medio ambiente. Así, año tras año, el trabajo en los viñedos ha evolucionado mucho. Para empezar, se han eliminado los pesticidas y los insecticidas, y se ha aumentado el laboreo y las intervenciones en los viñedos durante todo el año. 2013 será la primera añada con certificación ecológica de Domaine Huguenot.

Tras un trabajo de alta costura en los viñedos, la vinificación de los vinos de Domaine Huguenot se realiza con delicadeza. Todas las uvas recolectadas pasan sistemáticamente por la mesa de selección, y la manipulación de las uvas se realiza por gravedad para mantener los granos intactos. Todos los vinos se crían en barricas de 8 a 18 meses, según las denominaciones. Una crianza prolongada es garantía de pureza, complejidad y precisión de la fruta.