Domaine François Parent - Gevrey-Chambertin 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Coup de Coeur
Hachette
"Este Gevrey seduce de inmediato con sus aromas intensos pero elegantes de fruta negra, regaliz y un toque de madera bien integrado. En boca muestra una gran armonía: fruta, crianza cuidadosamente equilibrada, taninos firmes pero de grano fino y un final largo y fresco. Hay mucho que esperar de los próximos años. La añada 2015 en su mejor momento". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Características
Dominio
Domaine François Parent
Cosecha
2015
Denominación
Gevrey-Chambertin
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Viticultura
Gestión integrada de plagas
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección, despalillado, estrujado, maceración en frío. Fermentación alcohólica durante unos 10 días en cubas de hormigón y madera, seguida de una lenta fermentación maloláctica en barricas.
Cría
En barricas de roble francés durante 12 meses (50% barricas nuevas)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí brillante
Nariz
Una paleta aromática intensa y elegante de fruta negra, regaliz y especias.
Boca
Un conjunto armonioso, con fruta, notas de crianza bien integradas, taninos firmes de grano fino y un final fresco y largo.
Servir
entre 14° y 16°C
Beber de
2020
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto con filete de ternera, venado en salsa o chuletas de cordero...
Patrimonio François Parent
Gevrey-Chambertin
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2018) 2*Coup de Coeur (vino sobresaliente)
Dominio calificado (guía 2018) Vinos premiados (Los vinos de este productor son regularmente premiados por la guía)
Sobre el vino :
Este Gevrey seduce de inmediato con sus aromas intensos pero elegantes de fruta negra, regaliz y un toque de roble bien integrado. En boca muestra una gran armonía: fruta, una crianza hábilmente medida, taninos firmes pero de grano fino y un final largo y fresco. Hay mucho que esperar de los próximos años. La añada 2015 en su mejor momento.
Sobre el bodega :
Enólogo de talento para su esposa Anne-Françoise Gros (Dom. A.-F. Gros en Pommard), François Parent también produce vinos de su viñedo familiar (10 hectáreas certificadas ecológicas desde 2013, trabajadas biodinámicamente, complementadas con una estructura comercial). Bien conocidas por los lectores, las etiquetas de los négoce están adornadas con la trufa negra de Borgoña.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. HUGUES C. Publicado el 30/10/2022
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Nota y reseña de M. XAVIER A. Publicado el 01/09/2018
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