Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Procedente de viñas viejas de 85 años o más, este Gevrey ofrece un estilo potente y generoso. Con una fruta bien madura, la materia es a la vez suave, profunda y jugosa. El paladar es potente con taninos pulposos y un final especiado. Un magnífico vino de guarda.
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Ojo
Rubí intenso
Nariz
Intenso en cereza fresca, especias.
Boca
Potente y generoso. Con una fruta bien madura, el cuerpo es a la vez suave, profundo y jugoso. El paso por boca es potente y contenido, con taninos pulposos y un final especiado.
Servir
A 15-17°C
Beber a partir de
2022
Beber antes
2034
Guardia
5 a 15 años
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una costilla de ternera, cordero asado o en salsa oscura, ternera a la borgoñona, pero también con caza de pluma o de pelo, filete de lucioperca o atún en salsa de vino tinto. También se aprecia con todos los quesos de vaca, incluso los de carácter fuerte, como el Epoisses o el Ami du Chambertin, que son quesos regionales.
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Philippe Huguenot es un pragmático. Certificado como ecológico desde 2013, inició este proceso para que sus viñedos recuperaran la rusticidad que ya no encontraba. También se abandonó la vendimia mecánica. Esta bodega sigue avanzando y sus vinos son cada vez más elegantes, con un agradable sabor afrutado que seduce desde su juventud. La mejora en la calidad ha sido espectacular en las últimas añadas. Es una persona de una amabilidad poco común, con vinos a su imagen, y le gusta recibir a sus clientes en la bodega, cuando muchos han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es especialmente homogénea y constante.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Desde 1790, diez generaciones se han sucedido en esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre Jean-Louis en 1996 y puso en marcha la conversión ecológica de su viñedo (certificado en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Heredero de una decena de generaciones de viticultores establecidos en Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, produjo durante mucho tiempo vinos técnicamente impecables. Más discretos, su hijo Philippe y su esposa Valérie han sabido dotar a los vinos de mayor personalidad, sin por ello menoscabar sus cualidades fundamentales. Toda la gama incluye vinos precisos y sólidos, que desde 2019 han recuperado la certificación ecológica, pero las crianzas demasiado intensas atenúan los matices de las expresiones del terruño con finales secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora plenamente al mando, haga evolucionar este estilo. Se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y los edificios.
Vinous
Domaine noté (guía 2022) Recomendado