Domaine Huguenot - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Elaborado a partir de viñas viejas de 85 años o más, este Gevrey ofrece un estilo potente y generoso. La fruta está muy madura y el cuerpo es suave, profundo y jugoso. El paladar medio es potente con taninos pulposos y un final especiado. Un magnífico vino de guarda.
Características
Dominio
Domaine Huguenot
Variedad
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Cosecha
2018
Denominación
Gevrey-Chambertin
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Parcelas situadas en medio de las laderas sobre un terruño arcilloso con caliza confiada, lo que confiere a este Gevrey una estructura muy fina. Viñas de 85 años o más
Viticultura
En conversión a la agricultura ecológica hasta la cosecha de 2018
Vendimia
Manual - Clasificación selectiva en las viñas, después en una mesa vibradora y sopladora
Vinificación
Tradicional y pulcro
Cría
12-15 meses en barricas de roble. Barricas de diferentes orígenes y diferentes toneleros con tostados medios y altos en el corazón de la madera.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rubí intenso
Nariz
Notas intensas de cereza fresca y especias
Boca
Potente y generoso. La fruta está muy madura y el cuerpo es suave, profundo y jugoso. El paladar medio es comedido en su potencia, con taninos pulposos y un final especiado.
Servir
AT 15-17°C
Beber de
2022
Beber antes
2034
Guardia
De 5 a 15 años
Maridaje
Disfrútelo con costillas de ternera, cordero estofado o cordero en salsa marrón, buey a la bourguignon, pero también con aves de caza o caza de pelo, filete de lucioperca o atún en salsa de vino tinto. También combina bien con todos los quesos de leche de vaca, incluso los de carácter, como el Epoisses o el Ami du Chambertin, que son quesos regionales.
Domaine Huguenot
Gevrey-Chambertin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Philippe Huguenot es pragmático. Certificado ecológico desde 2013, dio este paso para que sus viñas recuperaran la buena rusticidad que ya no encontraba. También se ha abandonado la vendimia mecánica. Esta finca avanza y sus vinos son cada vez más elegantes, con una agradable frutosidad que seduce desde su más tierna juventud. La aceleración de la calidad ha sido espectacular en las últimas añadas. Hombre de rara amabilidad, con vinos que reflejan su imagen, le gusta recibir a sus clientes en la bodega cuando muchos han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es particularmente constante.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Desde 1790, diez generaciones han trabajado esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus vinos Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre Jean-Louis en 1996 e inició la reconversión ecológica de su viñedo (certificación en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Heredero de diez generaciones de viticultores de Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, produjo durante mucho tiempo vinos técnicamente irreprochables. Más discretos, su hijo Philippe y su esposa Valérie han sabido dar más personalidad a los vinos, sin comprometer sus cualidades fundamentales. La gama en su conjunto incluye vinos precisos y sólidos, con certificación ecológica desde 2019, pero el envejecimiento excesivo reduce los matices de expresión del terruño, lo que se traduce en acabados secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora plenamente a cargo, cambie este estilo. Actualmente se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y los edificios.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
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