Domaine Chofflet - Givry La Pièce blanc 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Un blanco delicado con flores blancas claras".
Este Givry es una selección parcela por parcela finamente trabajada por el enólogo, de la vid a la botella. El resultado es un vino delicado con aromas florales realzados por una encantadora vivacidad. Un vino blanco que combina de maravilla con las vieiras.
Características
Dominio
Domaine Chofflet
Variedad
La Pièce
Cosecha
2022
Denominación
Givry
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación en cubas y 5% en barricas nuevas durante 15 a 20 días.
Cría
Sobre lías hasta el final de la fermentación maloláctica, mezcla en el verano siguiente a la vendimia, ligera filtración antes del embotellado en agosto.
Degustación y maridaje
Nariz
Ligeros aromas de flores blancas
Boca
Sobre la finura agradablemente refrescada por una bella vivacidad
Servir
A 12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Ideal como aperitivo, con carpaccio de vieiras, pescado al vapor...
Domaine Chofflet
Givry
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Transmitida por sus yernos, esta propiedad de 14 hectáreas situada en la aldea de Russilly, al norte de la denominación Givry, está dirigida por Jonathan Brunot, yerno de Denis Valdenaire. Practica una viticultura integrada, sin herbicidas; la vendimia es mecánica y la selección óptica, y la vinificación es bastante tradicional, con largos periodos de maduración.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. ALDRIC D. Publicado el 03/09/2024
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