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Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2018

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5
4.2/5 (6 clientes)

17,5/20 Coup de Coeur

RVF

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Añada notes 2017)
pinot noir
cuvée phare

BodegaMonopolio del epónimo , el Clos Salomon 1er Cru expresa el carácter generoso y afrutado del Pinot Noir. El envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble aporta un toque especiado a esta cuvée elegante, flexible y compleja. Intenso en color y perfume, puro, este Pinot Noir seduce por su energía, su frescura, su aterciopelada sensación en boca y su densidad. Bodega La joya de .

Características

Bodega

Domaine du Clos Salomon

Variedad

1er Cru Clos Salomon Monopole

Cosecha

2018

Denominación

Givry Premier Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelo franco-arcilloso del Jurásico (Oxfordiano) sobre coluvión de canchales calcáreos (pendientes del 8 al 30%).

Viticultura

Razonado

Vendimia

A mano, en cajas de 10 kg recogidas de las viñas con carretillas para evitar que la uva se asiente antes de llevarla a la sala de cubas.

Vinificación

Las uvas se seleccionan en una mesa de selección vibratoria, se despalillan y se vinifican de forma tradicional en depósitos abiertos (4-5 g/hl de SO2). No se añade levadura y los mostos se someten a una maceración prefermentativa en frío de 5 a 10 días, con un tiempo total de encubado de 15 a 21 días.

Cría

Los vinos se crían durante 12 meses sobre las lías finas de la fermentación alcohólica y se someten a la fermentación maloláctica en barrica. Para preservar el perfil aromático de los vinos, se maduran sobre las lías: no se realizan trasiegos.

Degustación y maridaje

Ojo

Rubí intenso

Nariz

Aromas afrutados intensos (cereza) con un toque de especias

Boca

Elegante, sostenido por taninos flexibles de notable pureza, fresco y aterciopelado en boca, denso.

Servir

AT 15-17°C

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con atún (tartar, filete, carpaccio), cerdo asado, chuletas de cordero...

Domaine du Clos Salomon

Más información Domaine du Clos Salomon

Givry

Más información Givry

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 15.5/20 (Cosecha 2017) (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Clos Salomon, un monopolio de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y está gestionado por sus descendientes, la familia du Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de esta prestigiosa propiedad, que cultiva con espíritu ecológico, con viñas cuidadas con esmero, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos arados. Los vinos tienen una crianza de 12 meses y ofrecen un buen potencial de envejecimiento. Además del Clos Salomon, con su terruño claramente identificado, existen dos vinos base de Chardonnay, un Montagny Le Clou y un Givry Premier Cru La Grandeberge. Bodega fue una de las pocas zonas que sufrió heladas en 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Puntuación: 17,5/20 Coup de Coeur (Cosecha 2017)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Bodega debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la traspasó a la familia Gardin de Séveirac poco menos de un siglo después, en 1632. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo se compone de un clos, monopolio histórico del premier cru tinto de Givry, más dos parcelas de Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Pequeños rendimientos, trabajo con el suelo y respeto por él, todo se hace para sacar lo mejor de los terruños. Un año más, saludamos su constancia.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5

4.2/5

en 6 opinión

Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5

Calificación y revisión de M. JEAN PAUL C. Publicado el 07/09/2023

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. PATRICE M. Publicado el 16/04/2022

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de Mme ANNICK P. Publicado el 10/11/2021

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Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

Calificación y revisión de M. DIDIER D. Publicado el 07/04/2021

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. LOUIS P. Publicado el 18/03/2021

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Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

Calificación y revisión de M. MICHEL B. Publicado el 06/02/2021

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