Domaine Arnoux - Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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Situado al norte de las Hautes Côtes de Beaune, a unos 350 metros de altitud, en la comuna de Echevronne, Les Perrières es un clima de sinceridad y elegancia. de Echevronne, Les Perrières es un clima de sinceridad y elegancia. El vino ofrece fresco y vivo en el paladar. Firme y bien estructurado, tiene un paladar franco y preciso con buena longitud. con un largo final.
Características
Dominio
Domaine Arnoux Père et Fils
Variedad
Les Perrières
Cosecha
2018
Denominación
Hautes-Côtes de Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos en una parcela de media hectárea situada al norte de Hautes Côtes de Beaune, a unos 350 metros de altitud, en el municipio de Echevronne.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de acero inoxidable
Cría
En depósitos de acero inoxidable durante unos 10 meses
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Notas de delicadas flores blancas
Boca
Fresco y vivo. Buena firmeza, estructura elegante pero sólida, el vino evoluciona en un paladar recto, preciso y de buena longitud.
Servir
AT 12-14°C
Abrir
Airear una hora antes, "esperar" a que el vino se abra y revele todo su potencial.
Beber de
2023
Beber antes
2028
Maridaje
Servir con entrantes calientes, pescados o mariscos, o una amplia gama de quesos.
Domaine Arnoux Père et Fils
Hautes-Côtes de Beaune
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el bodega :
El Domaine posee veintidós hectáreas de viñedo, ocho de ellas de Chorey tinto y una de Chorey blanco, El resto está repartido entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. Toda la cosecha se embotella. embotellada. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan ahora con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste en la vinificación y el trabajo en el viñedo. y su hija Audrey en marketing y comunicación. Desde 2014, las nuevas cubas de acero inoxidable con control de temperatura para controlar mejor las temperaturas de fermentación. El suelo se ara y las uvas se vendimian a mano, con una mesa de selección en la zona de recepción. Los blancos se Los blancos se vinifican de forma tradicional y se envejecen durante diez meses, con un 10% de barricas nuevas. Los tintos se encuban durante tres semanas. Los tintos se encuban durante tres semanas y se envejecen durante doce meses (10% de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20% para los Premier Crus). La calidad de las uvas hace que, algunos años, alrededor del 20% de la cosecha se conserve entera, El equilibrio es siempre importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando la profundidad, los taninos deben mantener unido el vino". el vino".
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta propiedad familiar de Chorey-lès-Beaune está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, el tercero en la línea sucesoria al frente del domaine. El menú incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen repartidas en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que a menudo aparecen en estas páginas.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
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