La Chablisienne - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923 2022
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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"Descubra por primera vez en 1jour1vin la Pinot Noir que arraiga en el magnífico terruño de La Chablisienne: ¡simplemente irresistible!".
Por primera vez en 1jour1vin, descubra el Pinot Noir de Domaine La Chablisienne, nacido de un terruño sublime que se remonta al Jurásico. La nariz se abre con finas fragancias florales de peonías y rosas recién recogidas, para florecer a continuación en intensas notas de frutas rojas frescas y aciduladas: grosellas y guindas se mezclan con sabores más especiados. En boca, el vino es jugoso y afrutado, sus taninos firmes y texturados contribuyen a su estructura perfectamente equilibrada, culminando en un final especiado de gran elegancia.
Características
Dominio
La Chablisienne
Variedad
Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923
Cosecha
2022
Denominación
Hautes-Côtes de Nuits
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Viñas de 25 a 30 años, suelos arcillo-calcáreos del Jurásico Medio y Superior, viñedo situado entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 a 7 días, encubado durante unos diez días (a 28-34°C), remontado y bazuqueo diarios, mezcla de mosto flor y mosto de prensa.
Cría
Durante 6 meses en cubas de acero inoxidable, después el 50% del volumen envejeció durante 8 meses en barricas de roble (el otro 50% permanece en cubas de acero inoxidable el mismo tiempo).
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo rubí, matices rosa claro, disco brillante
Nariz
Finos aromas florales de peonía y rosa fresca, seguidos de intensas notas de fruta roja fresca y ácida: grosella y guinda se mezclan con aromas más especiados.
Boca
Jugoso y afrutado, con taninos firmes y texturizados y una estructura bien equilibrada, los sabores del paladar se hacen eco de los aromas de la nariz, y el elegante final se prolonga hasta un final sutilmente especiado.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2025
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútelo con magret de pato asado, filet mignon en croûte, jamón estofado...
La Chablisienne
Hautes-Côtes de Nuits
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Superficie graduada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
El primer productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un desfase de añada, este año 2016, una añada complicada pero en la que el Mont-de-Milieu salió muy bien parado. Otros terruños que suelen tener éxito en la bodega tienen una cata un poco menos buena, ¡así que esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Superficie graduada (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
La Chablisienne es una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a casi 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis. Celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Una estructura moderna y de alto rendimiento que contribuye en gran medida a la reputación de la denominación. El Grenouilles Grand Cru es uno de sus vinos insignia.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio anotado Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Superficie graduada (guía 2020) Selección (Le recordamos que esta guía es un palmarés y, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre la dominio :
El mayor productor de Chablis es una de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en la venta como en la vinificación. Entre las numerosas añadas producidas, hay que saber clasificar, pero hoy todos los vinos se benefician de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, extremadamente consistente, y los Premier Crus en botella gruesa, que rivalizan con los mejores vinos producidos por bodegas privadas, sin olvidar el famoso Grand Cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de entrada de gama han progresado mucho y han perdido sus características notas de reducción. La Chablisienne está en plena forma.
Comentarios de los clientes
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