Domaine de la Garenne - Mâcon-Azé 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Bettane & Desseauve
"Un Chardonnay gourmet".
La nariz de este Mâcon-Azé es extremadamente delicada, con notas de helecho, lirio de los valles y anís. Una textura elegante en boca, con mucho frescor y un final largo. El maridaje gastronómico perfecto.
Características
Bodega
Domaine de la Garenne
Cosecha
2022
Denominación
Mâcon-Azé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Bóveda de piedra caliza, viñas orientadas al sureste en las alturas (las viñas más altas, que se benefician de una muy buena insolación) en el municipio de Azé.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático suave, mosto reposado en frío durante 24-36 horas, fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a baja temperatura, fermentación maloláctica al 100%.
Cría
8 meses en cubas de acero inoxidable para el 90% y en barricas (3% de las cuales son nuevas) para el 10%, luego 3 meses en cubas de acero inoxidable para toda la cuvée.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado brillante
Nariz
Delicados aromas de helecho, lirio de los valles y anís.
Boca
Textura elegante, frescura, final largo
Servir
AT 11-13°C
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto con salmón en salsa, jamón al perejil, gibelotte de conejo...
Domaine de la Garenne
Mâcon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Clasificado 90/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodegas Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore asumieron en 2005 el reto de hacerse cargo de la distribución completa de los distintos vinos de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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