Château de Marsannay - Marsannay Les Favières 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Les Favières es uno de los 11 climas de Marsannay que han solicitado la categoría de Premier Cru. Es un terruño ideal para producir un gran Pinot. Las 0,7 hectáreas dedicadas al Château de Marsannay producen un vino potente, ricamente afrutado y especiado, con taninos firmes y un largo final. Favorito ¡Una garantía!
Características
Dominio
Château de Marsannay
Variedad
Les Favières
Cosecha
2021
Denominación
Marsannay
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos calcáreos con Entroques y margas con Ostrea accuminata mezclados con guijarros de Cone, situados en plena ladera, orientados al Este / Sureste.
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado total, maceración en frío, fermentación alcohólica con bazuqueo y remontados diarios durante 20 días.
Cría
13 meses en barricas nuevas (40%) y barricas de 1 a 2 vinos, luego 3 meses a granel
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color violeta oscuro y brillante
Nariz
Aromas intensos de frutas rojas a negras y especias con un toque de vainilla y madera.
Boca
Potente y ricamente afrutado, taninos firmes, final largo
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2032
Maridaje
Combina muy bien con chuleta de ternera con rebozuelos, paupiette de codorniz con uvas, cerdo asado, blanqueta de ternera, jamón al perejil...
Castillo de Marsannay
Marsannay
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En 2012, Olivier Halley, descendiente de la familia propietaria de Promodès y accionista de Carrefour, compró esta finca de 40 hectáreas, incluidas 28 hectáreas de Marsannay, al mismo tiempo que el Château de Meursault, y confió su gestión a Stéphane Follin-Arbelet. Las inversiones en cultivo, técnicas y recursos humanos que hubo que realizar porque la finca atravesaba tiempos difíciles empiezan a dar sus frutos. Sylvain Pabion, que anteriormente trabajó en Clos Delorme, de Bertrand Minchin, se ha incorporado al château para dirigir el negocio y gestionar la recepción. Un gran salón de actos puede acoger hasta 350 personas sentadas, algo poco habitual en la viticultura de Borgoña.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 16/20 (Cosecha 2020)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La propiedad de Ch. de Marsannay abarca casi 40 hectáreas. Produce appellationsvillages, 1ers crus y grands crus de la Côte de Nuits. Desde 2012, pertenece a la familia Halley, propietaria también de Ch. de Meursault. Se han realizado numerosas inversiones de calidad.
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